داخل حانته في أبو ظبي، يتفقد تشاد ماكغي صهاريج فولاذية لامعة لتخمير مشروب خاص: أول بيرة مصنوعة في منطقة الخليج العربي المحافظة، حيث كان الكحول من المحرمات منذ فترة طويلة.
الأمريكي البالغ من العمر 42 عامًا هو أحد مؤسسي Craft Pub في عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة، وهو مصنع الجعة الصغير المرخص الوحيد في منطقة جافة بشكل عام مثل مناخها الصحراوي.
وفي الوقت الذي تسعى فيه إلى إصلاح صورتها واقتصاداتها استعدادًا لمستقبل ما بعد النفط، تعمل بعض دول الخليج النفطية على تخفيف القيود المفروضة على الكحول، حيث يتطلع رواد الأعمال مثل ماكغي إلى الاستفادة من التغييرات.
على بعد ساعات قليلة بالسيارة من أبو ظبي، تقع المملكة العربية السعودية، مهد الإسلام، والتي لا يوجد بها سوى متجر واحد مرخص لبيع المشروبات الكحولية، وهو مفتوح فقط للدبلوماسيين الأجانب غير المسلمين.
يتم فرض قيود شديدة على مبيعات الكحول في عمان وقطر، كما أنها محظورة تمامًا في الكويت، وفي الشارقة، إحدى الإمارات السبع في الإمارات العربية المتحدة وجارة دبي العالمية.
وقال ماكغي لوكالة فرانس برس خلال زيارة قام بها مؤخرا إلى كرافت بينما كان الزبائن يحتسون البيرة في مكان قريب “نأمل أن نتمكن من جعل أبو ظبي وجهة يقصدها الناس لتناول البيرة، مثل ألمانيا أو نيويورك أو سان دييغو”.
“نريد أن نكون جزءًا من ذلك.”
لقد خففت دولة الإمارات العربية المتحدة بشكل مطرد القوانين المتعلقة بالكحول. وفي العام الماضي، ألغت دبي ضريبة بنسبة 30 بالمئة على الكحول وألغت الرسوم على التصاريح التي تسمح لغير المسلمين باستخدام المتاجر المرخصة.
وفي عام 2021، أصبحت أبوظبي الإمارة الوحيدة التي تسمح للأماكن المرخصة بتحضير البيرة في الموقع، مع اشتراط تقديم البيرة في المبنى فقط.
وتتغير القواعد ببطء في أماكن أخرى: افتتحت المملكة العربية السعودية متجرها في العاصمة الرياض هذا العام، مما أثار تكهنات بأنها قد تزيد من تخفيف قوانين الكحول في المستقبل.
لكن وزير السياحة أحمد الخطيب قال لوكالة فرانس برس الشهر الماضي إن الحظر الوطني سيظل قائما.
– “كل ما نجده في السوق” –
أسس ماكغي شركة Side Hustle Brews and Spirits في عام 2019، حيث كانت تقدم في ذلك الوقت أول بيرة تحمل علامة تجارية محلية في دولة الإمارات العربية المتحدة – وإن كانت مستوردة.
وبعد أن سمحت أبو ظبي بتخمير البيرة، شارك في تأسيس شركة كرافت التي تقدم ما بين ثمانية إلى 14 نوعًا من البيرة في المرة الواحدة، والعديد منها غني بالنكهات المحلية مثل شاي الكرك، وهو مشروب شعبي في الخليج.
وقال ماكغي في كرافت، حيث ترتبط صنابير البيرة مباشرة بخزانات التخمير: “أي شيء نجده في السوق المحلي، نحاول أن نصنع منه شيئا”.
وأضاف ماكغي: «استخدمنا العسل المحلي والتمر المحلي والقهوة.. لدينا (بيرة) أخرى تستخدم الشاي الأسود والزعفران والهيل»، في إشارة إلى مكونات شاي الكرك.
وفي دولة الإمارات العربية المتحدة، التي يبلغ عدد سكانها حوالي 10 ملايين نسمة 90 في المائة من الأجانب، كان بيع واستهلاك الكحول يقتصر في السابق على حانات الفنادق التي يرتادها المغتربون.
ووفقاً لألكسندر كازروني، الأستاذ المشارك في المدرسة العليا للأساتذة في فرنسا، بدأت ممالك الخليج تنحرف بشدة نحو المحافظة والالتزام بالدين بعد الإطاحة بشاه إيران في الثورة الإسلامية عام 1979.
فقط في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، بدأت أبو ظبي، الإمارة المهيمنة في بلد يضم أكثر من 9000 مسجد، في تعزيز صورة أكثر ليبرالية، وتخفيف القيود الاجتماعية تدريجيًا بما في ذلك تلك المتعلقة بالكحول، وهو أمر محظور في بعض تفسيرات الإسلام.
وقال كازروني إن تغيير القواعد الخاصة بالمشروبات الكحولية “يخالف الحظر الذي تم ترسيخه في الثمانينات والتسعينات”.
وأضاف: “هناك منافسة… مع قطر والسعودية حول من سيجسد التغيير في المنطقة”.
– مركز الحفلة –
وتتنافس أبو ظبي، التي تهدف إلى جذب ما يقرب من 40 مليون سائح بحلول عام 2030، ارتفاعًا من 24 مليونًا العام الماضي، مع دبي، المشهورة بأنها مركز العطلات والحفلات في الإمارات العربية المتحدة والتي تتمتع بمكانة دولية أعلى.
وقال عميل الحرف أندرو بيرجيس، وهو بريطاني عاش في الإمارات العربية المتحدة منذ 17 عاماً، إنه شاهد البلاد تتحول أمام عينيه.
وعندما انتقل إلى هناك لأول مرة، مُنع المغتربون من الأكل أو الشرب علناً خلال شهر رمضان المبارك، عندما يصوم المسلمون من الفجر حتى الغسق.
وقال: “للحضور إلى الحانة، كان عليك الذهاب ليلاً بعد تغطية كل شيء”.
لقد تغير كل ذلك منذ ذلك الحين، لكن المواقف الغربية تجاه دول الخليج لم تلحق بالركب بعد.
وقال بورجيس لوكالة فرانس برس “إذا عدت إلى إنجلترا، يقول أصدقائي: كيف تعيش في بلد مسلم؟ يجب أن تكون زوجتك مقموعة ولا يمكنك أن تشرب الخمر”.
وأضاف أن مصانع الجعة الصغيرة مثل كرافت “ستفتح أعينها”.
“يتعلق الأمر بإعادة بناء عقليات الناس.”
