الصورة: ملف وكالة فرانس برس
بفضل الأدلة الفوتوغرافية ومقاطع الفيديو الجديدة، من المقرر أن تصبح معركة قضائية هندية حول أصول دجاج الزبدة الشهير عالميًا أكثر توابلًا.
كانت هناك سجال بين سلسلتين من المطاعم الهندية منذ يناير/كانون الثاني أمام محكمة دلهي العليا، حيث ادعت كل منهما الفضل في اختراع هذا الطبق في دعوى قضائية جذبت انتباه مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي ونقاد الطعام والمقالات الافتتاحية والقنوات التلفزيونية في جميع أنحاء العالم.
وقالت سلسلة مطاعم موتي محل الشهيرة إن لها الحق الوحيد في الاعتراف بها كمخترع الكاري وطالبت منافستها سلسلة مطاعم دارياجانج بالتوقف عن المطالبة بالائتمان ودفع تعويضات بقيمة 240 ألف دولار. وقال موتي محل إن المؤسس كوندان لال جوجرال ابتكر هذا الطبق المليء بالكريمة في ثلاثينيات القرن الماضي في مطعم في بيشاور، الموجودة الآن في باكستان، قبل أن ينتقل إلى دلهي.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
وقال دارياجانج في مذكرة مضادة جديدة مؤلفة من 642 صفحة اطلعت عليها رويترز إن “قصة اختراع الدجاج بالزبدة لا تبدو صحيحة” وتهدف إلى تضليل المحكمة.
يقول Daryaganj إن أحد الأعضاء الراحلين في العائلة المؤسسة له، وهو كوندان لال جاجي، هو من ابتكر هذا الطبق المتنازع عليه عندما كان يدير المطبخ في مطعم دلهي الذي تم نقله، حيث كان جوجرال، صديقه وشريكه من بيشاور، يتولى التسويق فقط.
توفي كلا الرجلين، جوجرال في عام 1997 وجاجي في عام 2018.
تتضمن الأدلة في الملف غير العام صورة بالأبيض والأسود تعود إلى ثلاثينيات القرن العشرين تظهر الصديقين في بيشاور؛ اتفاقية الشراكة لعام 1949؛ بطاقة عمل جاجي بعد انتقاله إلى دلهي ومقطع الفيديو الخاص به عام 2017 والذي يتحدث عن أصل الطبق.
وبموجب شراكة الأصدقاء، “يمكن لكلا الطرفين الادعاء بأن أسلافهما هم من صنعوا الأطباق”، كما يقول دارياجانج في الدعوى، واصفًا النزاع بأنه “تنافس تجاري”.
ورفض موتي محل التعليق. ومن المقرر أن يستمع القاضي إلى القضية في 29 مايو/أيار المقبل.
نقطة الخلاف الرئيسية، التي سيتعين على المحكمة أن تحكم فيها، هي أين ومتى ومن قام بإعداد الطبق لأول مرة – بواسطة جوجرال في بيشاور، أو جاجي في نيودلهي، أو ما إذا كان يجب أن يُنسب الفضل إلى كليهما.
قال خبراء العلامات التجارية إن دجاج الزبدة يحتل المرتبة 43 في قائمة “أفضل الأطباق” في العالم من قبل TasteAtlas، ويمكن أن يكون التفاخر بشأن من اخترعه مهمًا.
وقال ديليب شيريان، أحد خبراء الصور والمؤسس المشارك لشركة العلاقات العامة الهندية بيرفكت ريليشنز: “كونك مخترعًا يتمتع بميزة كبيرة على مستوى العالم ومن حيث جاذبية المستهلك. ويحق لك أيضًا أن تتقاضى رسومًا أكثر”.
تدير موتي محل نموذج الامتياز مع أكثر من 100 منفذ بيع على مستوى العالم. تبدأ أسعار أطباق الدجاج بالزبدة من 8 دولارات في نيودلهي، وسعرها 23 دولارًا في نيويورك.
يعد الرئيس الأمريكي الراحل ريتشارد نيكسون وأول رئيس وزراء للهند جواهر لال نهرو من بين العملاء المشهورين الذين زاروا منفذها الرئيسي في دلهي.
بدأت Daryaganj في عام 2019 وتبلغ تكلفة دجاج الزبدة 7.50 دولارًا. ولديها 10 منافذ، معظمها في نيودلهي، مع خطط للتوسع في مدن هندية أخرى وبانكوك.
وفي الدعوى القضائية الهندية المؤلفة من 2752 صفحة، اتهمت شركة موتي محل Daryaganj أيضًا بتقليد “الشكل والمظهر” للديكورات الداخلية لمنافذها.
رد Daryaganj بصور للديكورات الداخلية للمطعم والتي سيراجعها القاضي، مدعيًا أن Moti Mahal هو الذي قام بنسخ “تصميم بلاط الأرضيات” الخاص به.
