طلاب نادي الثقة للمعاقين يشاركون في ورشة عمل الخبز في مركز تدريب ABA في الشارقة. صور KT: محمد سجاد
تعلّم طلاب نادي الثقة للمعاقين العديد من المهارات في دورة خبز استمرت ليوم واحد في مركز تدريب فنون الخبز التابع لـ ABA في الشارقة. وعلى مدار ما يقرب من خمس ساعات، كان هؤلاء الخبازون المصممون في مهمة صنع الكب كيك، يتعلمون من الشيف محمد الماروق. وبتوجيهه، أتقن الطلاب من أصحاب الهمم كل تفاصيل الحلويات من الصفر.
هل تريد أن تعرف كيف سارت الأمور؟ إليك لمحة عن يومهم الممتع.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. تابع KT على قنوات WhatsApp.
عندما تحدث الشيف محمد مع الطلاب وشرح لهم علم إذابة الشوكولاتة، كان الطلاب يتابعون كل كلمة يقولها. وللتأكد من عدم تفويت أي لحظة، كان الشيف محمد يُظهر باستمرار حركات يدوية مختلفة، خاصة للمهام الصعبة مثل الخفق والخفق.
بعد أن تعلموا الأساسيات، شرع الطلاب في تحضير العجين للكعك. وبمجرد الانتهاء من تحضير العجين، قاموا بتوزيعه بعناية في الأكياس، بهدف ملء كل قالب من قوالب الكب كيك بدقة.
وبعيدًا عن المهارات الجديدة التي تعلموها في هذه الورشة، كان هناك شيء آخر تعلمه الطلاب وهو كيفية التعامل مع جميع أدوات المطبخ بثقة ودقة.
الشيف محمد الماروق مع الطلاب
أعربت فاطمة الكيبلي عن سعادتها بالنصائح التي تلقتها من الورشة. وقالت: “أظهر لنا الشيف محمد كيفية إضافة قشر البرتقال إلى السكر لتعزيز النكهة حقًا”. وأضافت: “سأجرب ذلك بالتأكيد في المنزل”. تعيش فاطمة بمفردها، حيث تحضر الوجبات وتخبز كل يوم، لذا فهي تبحث دائمًا عن حيل جديدة لإتقان معجناتها وأطباقها.
بالنسبة للمعلمة حفيظة قدورة، كانت الدورة فرصة أخرى لتزويد الطلاب بمهارة حياتية أساسية يمكنهم استخدامها في حياتهم اليومية. وقالت: “أطفالنا موهوبون للغاية. بعضهم جيدون في الرياضة ويفوزون بميداليات ذهبية بانتظام. والبعض الآخر رائعون في الطبخ والتصوير الفوتوغرافي بينما يجيد البعض الآخر الفن. نقدم لهم مجموعة متنوعة من الدورات التدريبية لإظهار أفضل ما لديهم”.
ومن جانبه، قال الشيف محمد الماروق إن الورشة كانت تجربة ثرية، وأضاف: “مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة في هذا المجال، أحب الشعور بالرضا عن كل معجنات ومخبوزات جيدة الصنع، لكن ما أقدره أكثر هو الابتسامة على وجه الطالب عندما تخرج كعكته جيدة وعندما أكون قادرًا على تعليمه مهارة ما”.
بعد الجلسة، تم تكريم الطلاب بشهادات الإنجاز. يقدم مركز تدريب فنون الخبز التابع لجمعية ABA مجموعة واسعة من الدورات في العديد من المهارات بما في ذلك الخبز وصنع الخبز وصناعة الجيلاتو.
كما يقدم نادي الثقة للمعاقين العديد من الأنشطة التي تتراوح بين الرسم والخبز والرياضة وفنون الراتنج. كما يستضيف النادي دروس الطبخ الداخلية لطلابه. تأسس النادي عام 1987، ويرحب بالطلاب من جميع الأعمار ويوفر لهم مجموعة متنوعة من المنافذ لتنمية مهاراتهم.
