هل تواجه صعوبة في إدخال الخضراوات إلى صناديق الغداء الخاصة بأطفالك؟ هل نفدت منك الأفكار حول كيفية إثارة اهتمامهم بالطعام الذي ترسله إليهم؟ جرب هذه الوصفات الثلاث الرائعة التي من المؤكد أنها ستجعل الأمور في صالحك.
كرات الطاقة بدون خبز
يعتبر هذا مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف وأوميجا 3.
كرات البروتين والطاقة النباتية المصنوعة في المنزل
حجم الحصة: 15 قطعة
وقت التحضير: 10-15 دقيقة
مكونات:
½ كوب من رقائق جوز الهند من Earth Goods
كوب واحد من دقيق الشوفان العضوي الخالي من الغلوتين من Earth Goods
½ كوب من زبدة اللوز الطبيعية والعضوية من Earth Goods (بدون إضافة سكر / بدون ملح)
1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا من Earth Goods
½ كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (اختياري)
1/3 كوب من شراب الصبار الأزرق من Earth Goods
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة:
1. اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء خلط كبير حتى تمتزج جيدًا.
2. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة (قطرها حوالي 1 بوصة) واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى في الثلاجة
4. تقدم باردة.
فطائر خضراء فائقة الجودة
إحدى الطرق التي تجعل طفلك يستمتع بالطعام الأخضر هي تحضير هذه الفطائر الخضراء اللذيذة.
طعم فطائر السبانخ هذه يشبه الفطائر العادية تمامًا ولكنها تحتوي على كمية إضافية من التغذية.
فطائر السبانخ الخضراء الصحية
وقت التحضير: 10-15 دقيقة
المكونات الرطبة:
1/2 -1 كوب سبانخ طازجة أو سبانخ صغيرة
2 بيض بني عضوي من Earth Goods
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر الممتاز من Earth Goods
½ كوب زبادي يوناني أو عادي
¼ كوب من حليب البقر العضوي كامل الدسم من Earth Goods
2-3 ملاعق كبيرة من شراب الصبار الأزرق من Earth Goods
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
المكونات الجافة:
¼ كوب من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين من Earth Goods
كوب واحد من مزيج الفطائر من Earth Goods
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم من شركة Earth Goods
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة اختياري
½ كوب من التوت الطازج المختلط، أو 1 موزة ناضجة صغيرة، مهروسة (اختياري)
طريقة:
1. اخلطي المكونات الرطبة معًا في الخلاط عالي الطاقة حتى يصبح الخليط ناعمًا ورغويًا للغاية.
2. في وعاء آخر، امزجي مزيج الفطائر، الشوفان المطحون، القرفة، البيكنج باودر والملح.
4. اخلطي المكونات الجافة مع الخليط الأخضر، أضيفي الحليب إذا كان الخليط سميكًا جدًا.
4. أضيفي التوت أو الموز واخلطي بلطف.
5. اسكبي العجين في أجزاء بحجم ربع كوب على مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون على كلا الجانبين. ملاحظة: حاولي ألا تجعلي العجين سميكًا جدًا.
6. قدم الطبق دافئًا مع الإضافات المفضلة لديك.
بيني بولونيز بالخضروات
معكرونة بيني مع صلصة الطماطم وجبن البارميزان والريحان على خلفية داكنة. منظر علوي مع مساحة للنسخ.
حجم الحصة: 1 طبق
عدد الحصص: 4
وقت التحضير: 25 دقيقة
مكونات
1/2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو البكر الممتاز من Earth Goods
1 بصلة مفرومة
200 جرام جزر صغير
1 كراث مقطع شرائح
2 عود كرفس مقطع شرائح
300-400 جرام من الطماطم المفرومة العضوية من Earth Goods
2-3 ملاعق كبيرة من صلصة باساتا العضوية من Earth Goods أو صلصة البازيليكو العضوية من Earth Goods
125 جرام فطر مقطع
375 جرام من معكرونة بيني عضوية وخالية من الجلوتين من Earth Goods
ملح وفلفل حسب الرغبة
أوراق الريحان للتزيين
طريقة:
1. سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبي على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج.
2. أضيفي الجزر والكراث والكرفس، ثم أضيفي الطماطم وصلصة الباستا والفطر. أضيفي قليلًا من الملح واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في هذه الأثناء، اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج. صفي المعكرونة ورشيها بالفلفل.
4. امزجي الصلصة مع المعكرونة وزينيها بأوراق الريحان وبعض جبن البارميزان.
–ياسمين حداد هي أخصائية تغذية سريرية في ACPN وأخصائية تغذية الأطفال
