عد إلى عشرينيات القرن العشرين الصاخبة في مطعم Butcher & Still، وهو مطعم متخصص في تقديم شرائح اللحم يقع داخل فندق فور سيزونز أبوظبي. لا يقدم لك هذا المكان وجبة طعام فحسب؛ بل يمنحك تجربة كاملة في أجواء أنيقة لتناول الطعام على الطريقة القديمة في شيكاغو.
عند دخولك المطعم، ستجد نفسك على الفور في عالم يعكس رقي مطاعم شرائح اللحم في شيكاغو في عشرينيات القرن العشرين. تخيل المقاعد الجلدية والألواح الخشبية الفاخرة وسحر فن الآرت ديكو.
تتميز الديكورات بلمسات عتيقة مثل الرصاص المضمن في الحمامات والصناديق القديمة، مما يضيف لمسة مرحة لأمريكا في عشرينيات القرن العشرين. وتضفي موسيقى الجاز النغمة، مما يعزز التجربة الغامرة بينما تستمتع بشرائح اللحم والمشروبات الفاخرة.
المقبلات
في البداية، كان طبق الإسكالوب في الصدفة من الأطباق الشهية، حيث كان يتكون من إسكالوب طري موضوع في طبقة فاخرة من الجلاش الملكي مع الفطر والبطاطس الكريمية. كانت كل قضمة عبارة عن مزيج من النكهات الرقيقة التي تضفي نكهة مميزة على الوجبة.
كانت كعكة السلطعون المكونة من 99 بالمائة من اللحم المفروم من الأطباق المميزة الأخرى، حيث كان لحم السلطعون نقيًا تقريبًا مقترنًا بصلصة الريمولاد الحامضة مع لمسة من الليمون، مما يسلط الضوء على جودة المكونات المستخدمة.
حساءات
كان حساء البصل الفرنسي طبقًا كلاسيكيًا تم إعداده على أكمل وجه، مع مرق غني ولذيذ مزين بجبن جرويير، وقد تم تقديمه مع شريحة من خبز البريوش. وقد ذاب الجبن بشكل مثالي في الحساء، مما جعله مقبلات شهية ولذيذة.
الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية
بالنسبة للطبق الرئيسي، كان طبق فطر ويلينجتون المميز استثنائيًا، فهو محشو بفطر تقليدي لذيذ ومكمل بطماطم داتيريني وجبن الشيدر، مما خلق طبقًا مُرضيًا وغنيًا.
كانت الأضلاع القصيرة المطهية بالأعشاب طرية بشكل لا يصدق، وتذوب بسهولة في فمك، وقد تم تقديمها مع الخضروات الجذرية وكريمة الفجل الحار، مما أظهر براعة الشيف في النكهة والملمس. وكان فيليه اللحم البقري المفضل من دون عظام من الأطباق المميزة الأخرى، والذي يتميز بلحم البقر الأنجوس الطري المطبوخ بإتقان، بطريقة بسيطة ولكنها رائعة في إظهار الجودة العالية للحوم.
كانت المعكرونة والجبن كريمية ولذيذة، وتتناسب بشكل جيد مع ثراء الأطباق الرئيسية.
كانت البطاطس المهروسة ناعمة وزبدانية، مما يجعلها المكمل المثالي للأضلاع القصيرة وشرائح اللحم.
حَلوَى
ولإنهاء الوجبة، كانت فطيرة الكرز على الطريقة الحديثة بمثابة نهاية حلوة ولذيذة للوجبة. كانت الفطيرة دافئة ومليئة بالكرز العصير، كما أضافت الآيس كريم بالفانيليا الفرنسية لمسة مثالية من الطعم الكريمي.
وجبتي الجاهزة
لا يعتبر مطعم Butcher & Still مجرد مطعم يقدم شرائح اللحم؛ بل إنه مغامرة في تناول الطعام. فالديكورات والمناظر الخلابة والخدمة الممتازة كلها تساهم في تقديم تجربة لا تُنسى. إذا كنت تتوق إلى تذوق أجواء أمريكا في عشرينيات القرن العشرين مع الفخامة العصرية، فإن مطعم Butcher & Still هو المكان الذي يجب عليك زيارته. فقط تذكر أن تحضر معك أصدقاءك، فالوجبات السخية من الأفضل أن تستمتع بها بصحبة طيبة!
