مزارع يحصد الفستق بجراره في مزرعته في مانزاناريس، في منطقة كاستيا لا مانشا الوسطى، الشهر الماضي. صورة أرشيفية لوكالة فرانس برس
قبل عقدين من الزمن، كان ميغيل أنخيل غارسيا يحصد العنب والحبوب في مزرعته الواقعة وسط إسبانيا، مثل والده وجده من قبله.
وهو الآن ينتج الفستق، وهو محصول أكثر ربحية ويمكنه تحمل موجات الجفاف التي أصبحت أكثر تواترا وشدة في إسبانيا.
ويحصد جارسيا ما بين 10 إلى 20 طنًا من الجوز الأخضر كل عام في مزرعته التي تبلغ مساحتها 64 فدانًا في مانزاناريس بمنطقة كاستيا لا مانشا بوسط البلاد، في إطار طفرة في إنتاج الفستق في إسبانيا.
صورة أرشيفية لوكالة فرانس برس
وقال الرجل البالغ من العمر 58 عاماً، والذي زرع أول أشجار الفستق في عام 2007: “لم يعد النبيذ والحبوب قابلين للحياة بعد الآن. لو لم أتغير، لما تمكنت من كسب لقمة العيش من مزرعتي”. “.
في قطعة الأرض الحجرية خلفه، تعلقت ماكينة حصاد كهربائية بجذع شجرة فستق صغيرة ثم هزتها، مما أدى إلى سقوط المكسرات على قطعة قماش واسعة موضوعة بالأسفل، مفتوحة مثل مظلة مقلوبة رأسًا على عقب.
وقال جارسيا إن أشجار الفستق، التي يعود موطنها الأصلي إلى الشرق الأوسط، “مقاومة” و”تتكيف مع المناخ الذي نعيشه هنا” بصيفها الحار والجاف وفترات البرد في الشتاء.
وقفزت مساحة الأراضي المخصصة لأشجار الفستق في إسبانيا بنحو خمسة أضعاف منذ عام 2017 لتصل إلى 195 ألف فدان في عام 2024، وفقا لأرقام وزارة الزراعة.
وهذا يجعل إسبانيا أكبر منتج للفستق في أوروبا من حيث المساحة، ورابع أكبر منتج في العالم بعد الولايات المتحدة وإيران وتركيا.
وتزرع معظم الفستق في كاستيا لامانشا وكذلك إكستريمادورا في الغرب والأندلس في الجنوب، والتي تواجه نقص المياه بسبب تغير المناخ.
وقال ماريو غونزاليس موهينو، المهندس الزراعي ومدير موقع بيستاتشو برو المتخصص، إن هذا المحصول يأتي من “منطقة صحراوية” وهو “متكيف بشكل أفضل بكثير” مع الواقع المناخي الجديد.
وشهدت إسبانيا شهر أغسطس الأكثر سخونة على الإطلاق هذا العام، حيث بلغ متوسط درجات الحرارة 25 درجة مئوية (77 فهرنهايت) – وتقول وكالة الأرصاد الجوية الوطنية إن عام 2024 قد ينافس عام 2022 باعتباره الأكثر دفئًا المسجل على الإطلاق.
إنتاج إسبانيا – ما يقرب من 9000 طن سنويًا – “لا يزال محدودًا” لكنه “سيزداد بسرعة لأن الغالبية العظمى من قطع الأراضي لم تدخل حيز الإنتاج”، حيث يستغرق الأمر سبع سنوات على الأقل قبل أن تعطي الشجرة المزروعة حديثًا أول ظهور لها. وأضاف الحصاد.
وقال جواكين كايويلا فيرجيس، الأمين العام لجمعية بيستامانشا التعاونية الزراعية التي تضم 51 مزرعة للفستق، إن الازدهار قد بدأ للتو.
وقال: “هناك طلب قوي، إنه قطاع ديناميكي”.
وتبيع الجمعية التعاونية، ومقرها مدينة بوزويلو دي كالاترافا، 90 في المائة من إنتاجها من الفستق في أوروبا، وخاصة في فرنسا وألمانيا، بسعر يتراوح بين 10 و11 يورو للكيلوغرام الواحد.
ولمواكبة توسعها السريع، تنفق شركة بيستامانشا خمسة ملايين يورو لبناء مصنع جديد لفرز الفستق وتقشيره وتجفيفه.
وقال كايويلا فيرجيس إن المشروع سيكون قادرا على معالجة مليون كيلوغرام من الفستق سنويا عند اكتماله.
فهل يمكن أن تؤدي هذه الطفرة إلى فائض في الإنتاج يؤدي إلى انخفاض الأسعار؟ ولا يرى العاملون في هذه الصناعة مخاطر تذكر لأن كمية الفستق المنتجة في إسبانيا أقل بكثير من الطلب المحلي.
وفي إسبانيا، لا يزال الفستق مستوردا “معظمه”، خاصة من الولايات المتحدة، حسبما قال غونزاليس موهينو، الذي توقع “مستقبلا مشرقا” للمنتجين الوطنيين لهذا المحصول.
يتم تناول الفستق في الغالب كوجبات خفيفة ولكنه يستخدم أيضًا على نطاق واسع في مطبخ الشرق الأوسط، وكذلك في إنتاج الكعك والحلويات والآيس كريم ومستحضرات التجميل.
وقال غارسيا: “يعتقد الكثير من الناس أنهم سيصبحون أثرياء، لكن عندما تزرع أشجار الفستق، عليك أن تدرك أنك لن تحصل على أي شيء لعدة سنوات” حتى “تبدأ الأشجار في إنتاج الفاكهة”.
وقال “لقد استثمرت” في هذا المحصول منذ 15 عاما و”الآن فقط أستطيع استرداد ما أنفقته وكسب لقمة العيش. الفستق مسألة صبر”.
