صورة KT: محمد سجاد
يواجه الآن مزارع فلسطيني مقيم في الإمارات العربية المتحدة، يبيع الزيتون والجبن والتوابل الفاخرة المزروعة في مزرعة عائلته في جنين، تحديات شديدة بسبب الصراع المستمر.
وقبل اندلاع الحرب في 7 تشرين الأول/أكتوبر من العام الماضي، كان يتلقى شحنات من إنتاج مزرعته مرة واحدة في الشهر تتراوح بين 400 و600 كيلوغرام.
البقاء حتى موعد مع آخر الأخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
ومع ذلك، فإن الحرب جعلت الصادرات المنتظمة شبه مستحيلة، حيث تصل الشحنات الآن فقط كل شهرين إلى ثلاثة أشهر منذ بدء الحرب. وقال أبو: “لقد استلمت الدفعة الأخيرة في أغسطس، ومع تصاعد الصراع، خاصة بعد تورط حزب الله وإيران، أخشى من نقص طويل الأمد في الإنتاج”.
من زائر إلى مقيم
وكان أبو يزور الإمارات بانتظام بين عامي 2009 و2014 لبيع منتجات مزرعته في الأسواق المحلية. وبعد القيام برحلات متواصلة، استقر أخيراً في الإمارات العربية المتحدة في عام 2014 وأنشأ شركته في دبي في عام 2017، حيث افتتح متجراً في سوق التنين.
“مزرعتنا في جنين ضخمة. قال المغترب الفلسطيني الذي يعيش الآن في دبي: “نحن نزرع كل شيء من الزيتون والأعشاب والخضروات إلى تربية الأبقار والماعز للحصول على الحليب الذي نحوله إلى جبن”. يشرف إخوته وأبناء إخوته على العمليات اليومية في المزرعة.
صورة KT: محمد سجاد
صورة KT: محمد سجاد
وأضاف: “كل ما نجلبه إلى دبي يأتي من مزرعتنا بنسبة 100%، مما يضمن حصول عملائنا على أفضل المنتجات الطازجة”.
شاهد فيديو لإنتاجه هنا:
الزراعة: شأن عائلي
جذور أبو محمد الزراعية متجذرة في عائلته، وتمتد لأجيال عديدة في أراضي مسقط رأسه. لقد كانت الزراعة هي مصدر الخبز والزبدة لعائلته قبل وقت طويل من ولادته، وقد تناقل كل جيل معرفة زراعة الزيتون وصناعة الجبن وزراعة الأعشاب. قال أبو: “مزرعة عائلتنا ليست مجرد عمل تجاري، إنها جزء من هويتنا”. “علمني والدي كيفية زراعة أشجار الزيتون ورعاية الماشية، والآن يواصل أخي وأبناء أخي هذا الإرث. لقد اعتمدنا دائمًا على الأرض، وكل ما نعرفه يأتي من سنوات من العمل الوثيق معها.
“نحن نزرع كل شيء بشكل طبيعي، بدون مواد كيميائية، تماما كما فعل أسلافنا. وأضاف: “إن أبناء إخوتي يواصلون نفس الممارسات اليوم، بنفس التفاني في جودة التربة وصحة نباتاتنا وحيواناتنا”. “بمجرد حصاد المنتج، تقوم عائلتي بجمع المنتج وتعبئته قبل تصديره إلى الإمارات العربية المتحدة.”
إنتاج وتصدير الزيتون
وقال: “يزرع الزيتون خلال فصول الصيف الحارة والجافة والشتاء المعتدل”. “نبدأ عملية الزراعة في شهري يناير وفبراير، مع ضمان وضع أشجار الزيتون في تربة جيدة التصريف وتلقي الكثير من أشعة الشمس. وأضاف أبو: “تحتاج الأشجار خلال سنواتها الأولى إلى سقي عميق لتأسيس جذور قوية، ولكن بمجرد نضجها تصبح مقاومة للجفاف”.
صورة KT: محمد سجاد
يتم قطف الزيتون في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء، حسب نضجه. بعد ذلك، تقوم الأسرة بتجهيزها للتصدير؛ يتم تعبئة بعض أنواع الزيتون في الزيت، بينما يتم خلط البعض الآخر في الماء. وقال أبو محمد: “نحن نعتني بالتغليف في فلسطين ونتأكد من أن كل شيء طازج عند وصوله إلى دبي”. “يتم أيضًا زراعة الأعشاب، مثل الزعتر وأوراق المريمية، بعناية وحصادها من مزرعتنا في جنين، مما يوفر للعملاء هنا النكهات الفلسطينية الأصيلة.”
تقليد صناعة الجبن
ومن الأشياء المفضلة لدى أبو الجبن الذي تنتجه عائلته من الأبقار والماعز. وقال أبو محمد: “نجمع الحليب من أبقارنا وماعزنا، ونحوله إلى جبن بالطرق التقليدية”. “يتعامل أخي وأبناء إخوتي مع هذه العملية في الوطن الآن، ويضمنون أنها تتم بنفس الرعاية التي استخدمتها عائلتنا منذ أجيال.”
وقد اكتسب متجر أبو محمد في سوق التنين شهرة كبيرة بسبب مجموعة المنتجات الفلسطينية، بما في ذلك الزعتر، وخلطات التوابل العشبية، والمخللات الفلسطينية الخاصة، والأعشاب المختلفة. قال أبو محمد: “لقد أتاح لي العيش في الإمارات العربية المتحدة خلال السنوات العشر الماضية الحفاظ على ارتباط قوي بجذوري أثناء مشاركة منتجات مزرعتي مع الناس هنا”.
صورة KT: محمد سجاد
وبالنظر إلى المستقبل، يأمل أبو محمد في مواصلة النمو وتوسيع عملياته. “في الوقت الحالي، أنا سعيد بما نحن فيه، ولكن من يدري ما يخبئه المستقبل؟ وطالما أستطيع الاستمرار في جلب المذاق الفلسطيني إلى الإمارات العربية المتحدة، سأكون راضياً”.
مستقبل غامض
لقد بنى الفلسطيني قاعدة عملاء مخلصين في الإمارات العربية المتحدة، حيث قام ببيع المنتجات الفلسطينية التقليدية مباشرة من مزرعته. “قبل الحرب، كان كل شيء يسير بسلاسة. وكان أقاربي يصدرون المنتجات إلى الإمارات العربية المتحدة دون أي مشاكل. قال أبو: “الآن، كل شيء غير مؤكد”.
ومع تصاعد الصراع، يزداد قلقه بشأن مصير منتجات مزرعته. وقال: “الآن، مع تصاعد الحرب والقيود المتزايدة على الحدود، لست متأكداً متى سأحصل على الدفعة التالية من المنتجات”. وعلى الرغم من مخاوفه، فإنه لا يزال يأمل في عودة السلام والسماح له باستئناف الواردات المنتظمة من بضائعه، والتي أصبحت عنصرًا أساسيًا للعديد من المقيمين في دبي.
