دبي: وفاة صاحب مطعم السند البنجاب “بابي سينغ”

يتدفق التكريم على أسطورة الطهي ، حيث يتذكر السكان باعتزاز شخصيته الدافئة وطبيعته الترحيبية

نعى عشاق الطعام في الإمارات فقدان أحد أساطير الطهي. توفي الشريك الإداري لمطعم Sindh Punjab الهندي ، Gurwinder Singh ، في وقت سابق من هذا الأسبوع. وأكدت مصادر أن طقوسه الأخيرة ستقام يوم الخميس.

كان معروفًا باسم Pappi Singh ، وكان حضوراً مميزاً في فرع بر دبي من Sind Punjab الذي ظل يعمل منذ أكثر من 45 عامًا.

وكان من أبرز عشاق الطعام الإماراتي بيمان راشد العوضي ، الذي نشر على إنستغرام تحية تقدير له ، كان حزينًا لسماعه وفاة “أيقونة في مشهد الطعام في دبي”. قبل بضعة أشهر ، سجل العوضي مقطعًا على Instagram مع خبير الطعام لقناتهdubaieats.

كان بابي سينغ هو الشاب الذي ساعد عمه في فتح وتشغيل مطعم Sindh Punjab منذ عام 1977 ونما بصراحة ليصبح وجه المطعم. كان سلوكه دافئًا ، وقد أحببت رؤيته والتحدث معه ، حيث كان يقف خلف المنضدة عندما زرت. #RIPlegend “، كتب.

في مطعمه ، كان موظفيه حزينين.

قال أحدهم الذي لم يرغب في أن يعرف نفسه بصوت مختنق: “كان يعاملنا مثل إخوته”. “لا أعرف كيف يمكننا الاستمرار بدونه. كان في المطعم كل يوم يرحب بالناس بأذرع مفتوحة ويسأل دائمًا عن رفاهيتهم. اعتاد الناس التوقف فقط للدردشة معه لأنه كان سعيدًا جدًا بالتحدث معهم والاستماع إليهم. سنفتقده أكثر مما يمكنني التعبير عنه بالكلمات “.

تأسس Sindh Punjab في عام 1977 ، وأصبح أحد أكثر المطاعم الهندية شهرة في البلاد وغالبًا ما كان يزوره المشاهير بما في ذلك نجوم بوليوود ولاعبي الكريكيت والسياسيين.

قالت المتحمسة الشهيرة للطعام أرفا أحمد ، والتي تدير جولات الطعام في Frying Pan Adventures ، إنها حزينة. “لقد عامل مرشدينا وضيوفنا في جولة الطعام الهندية مثل الأسرة – دائمًا بأذرع مفتوحة وأصر على أننا نأكل بما يرضي قلوبنا. قالت: “خسارة فادحة لا تعوض للمجتمع المحلي”.