أنهى Unreal Food سعيه للحصول على بيضة خالية من البيض. توقفت Remastered Foods عن تطوير لحم الخنزير المقدد النباتي. أوقفت The Meatless Farm منتجاتها من النقانق النباتية.
إن التغيير الكبير في قطاع اللحوم المقلدة في العالم هنا وهو آخذ في الاتساع.
للحصول على أحدث العناوين ، تابع قناتنا على أخبار Google عبر الإنترنت أو عبر التطبيق.
نظرًا لأن الأموال تتدفق بحرية أقل بسبب ارتفاع أسعار الفائدة ، فقد سحب المستثمرون التمويل بشكل حاد تمامًا كما يزيد التضخم من تكاليف الإنتاج ويجعل المستهلكين أكثر انتقائية بشأن خياراتهم الغذائية. هذا ضرب حقل مزدحم ، والذي انتشر بعد النجاح المبكر لشركة Beyond Meat Inc. و Impossible Foods Inc.
مع تأجيل المتسوقين بسبب المعالجة المفرطة والقيمة الغذائية والمذاق ، تقوم قائمة متزايدة من شركات البروتين البديل بإغلاق أبوابها وتسريح الموظفين وبيع نفسها. يقول مراقبو الصناعة إن المزيد من الاضطرابات قادمة قبل أن يستقر القطاع.
قال مارك لينش ، الشريك في Oghma Partners في لندن ، وهي شركة استشارية لتمويل الشركات متخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات: “ربما تحتاج إلى قدر من الوضوح في بعض هذه الفئات للسماح للفائزين بالوصول”.
وأضاف أن قلة عدد اللاعبين تعني أن الموارد ستكون أكثر تركيزًا وأن الناجين سيتحكمون في المزيد من مساحة الرف المتاحة.
ازداد الحماس لبدائل لحوم البقر ولحم الخنزير في أعقاب الاكتتاب العام الأولي لشركة Beyond Meat لعام 2019 ، وكان أصحاب رؤوس الأموال على استعداد للاستثمار في الشركات التي تقدم أكثر قليلاً من كتاب وصفات.
لكن المبيعات لم تتطابق مع التوقعات المتفائلة بشكل كبير ، حيث جعلت الأسعار المرتفعة والأذواق الغريبة والقوام المنتجات المكلفة سهلة شطب قوائم التسوق.
تمتد سلسلة الإخفاقات من البروتينات النباتية والمزارعين الرأسيين ، إلى مربي الحشرات واللحوم المزروعة في المختبر. انخفض الاستثمار العالمي في تكنولوجيا الأغذية والزراعة بنسبة 44 في المائة في عام 2022 ، وفقًا لـ AgFunder.
حتى الآن ادعى الانكماش الاقتصادي أسماء غامضة وشركات في مرحلة مبكرة ، مثل شركة Merit Foods الكندية وشركة Hey Maet الصينية.
ولكن في المملكة المتحدة ، قامت شركتان صاعدتان بتعيين مديرين مؤخرًا: The Meatless Farm قامت بتسريح الموظفين في مقرها الرئيسي في ليدز ، بينما تضررت شركة Plant & Bean من ارتفاع أسعار المواد الغذائية والطاقة بعد عامين فقط من افتتاح مصنع ضخم في لينكولنشاير .
قال آندي شوفيل ، المؤسس المشارك لشركة اللحوم البريطانية THIS ، التي ارتفعت مبيعاتها بنسبة 45 في المائة هذا العام ، إن الاضطرابات جزء من مرحلة تعديل تحدث تقريبًا في كل شريحة استهلاكية عالية النمو تقريبًا من العصائر إلى الفشار.
وستكون النتيجة ارتباكًا أقل في المتاجر ، ونوعية أفضل ، وتقترب الأسعار من اللحوم ، وفقًا لـ Shovel. قال “من وجهة نظر الزبون ، هذه مجرد أخبار جيدة”.
كما تعثر أنصار الصناعة. أما شركة Beyond Meat ، التي شهدت انخفاضًا في قيمتها السوقية بنسبة تزيد عن 90 في المائة عن ذروتها ، فقد تعرضت لجولات متعددة من التسريح في العام الماضي ، كما فعلت شركة Impossible Foods. أثرت التخفيضات أيضًا على شركة Heura Foods الإسبانية وشركة Eat Just Inc. ومقرها كاليفورنيا ، والتي استمرت في توسيع التوزيع في الولايات المتحدة.
كما بدأت شركات الأغذية التقليدية في تقليص النفقات. سحبت Nestle SA خط Garden Gourmet وحليب البازلاء Wunda من المملكة المتحدة بسبب المنافسة الشديدة. أوقفت شركة اللحوم العملاقة JBS SA وحدة بلانتيرا بعد ضخ الأموال في مصنع ضخم في كولورادو.
على الرغم من الاضطرابات ، لا يزال بعض المستثمرين متفائلين. قال Big Idea Ventures ، وهو صندوق مستثمر في مجال التكنولوجيا الغذائية ، الشهر الماضي إنه يقترب من هدف جمع الأموال بقيمة 75 مليون دولار. جمعت شركة MyForest Foods المصنعة للبيكون المزيفة 15 مليون دولار من التمويل الجديد في وقت سابق من هذا الشهر ، وأعلنت شركة Chunk Foods الإسرائيلية الناشئة عن جولة بذور بنفس الحجم في الربيع.
لا تزال شركة الزراعة العملاقة آرتشر دانيلز ميدلاند تؤمن بهذا القطاع أيضًا. في أحد مراكز الابتكار في مانشستر بإنجلترا ، تمزج الشركة فول الصويا المعالج بالنكهات للمساعدة في جعل البروتينات البديلة أكثر جاذبية. كما تواصل وحدة رأس المال الاستثماري التابعة لها الاستثمار في الشركات الناشئة.
قالت ليتيسيا غونسالفيس ، رئيسة ADM للأطعمة العالمية: “تتطور الفئة الآن إلى ما يطلبه المستهلكون حقًا”. “تتعلم الشركات الآن من الماضي وتتأقلم مع عمليات الإطلاق الجديدة.
تتوقع ADM أن ينمو سوق البروتين البديل سنويًا من خلال “أرقام فردية عالية تصل إلى 100 مليار دولار في المبيعات بحلول عام 2030”. يورومونيتور إنترناشونال ، التي تتابع المبيعات في منافذ البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية ، تتوقع نمو حجم المبيعات العالمية من بدائل اللحوم والمأكولات البحرية بأكثر من 10 في المائة هذا العام.
يخطط حوالي ثلثي المستهلكين الشباب للإنفاق أكثر على اللحوم النباتية ومنتجات الألبان مستشهدين بالمفاهيم الصحية والفوائد البيئية ، وفقًا لإيما إجنازيوسكي ، المديرة المشاركة في Good Food Institute ، وهي مجموعة صناعية.
بالنسبة لبعض الشركات ، يمثل الاضطراب فرصة. استحوذت شركة Wicked Kitchen التي تتخذ من مينيسوتا مقراً لها – وهي شركة لتصنيع الأطعمة النباتية الجاهزة مثل بيتزا جاك فروت بيبروني – على شركة المأكولات البحرية النباتية Good Catch مقابل أكثر من 7 ملايين دولار في المخزون بالإضافة إلى العلامة التجارية للأسماك النباتية Current Foods في صفقة تتراوح قيمتها بين 7 ملايين دولار و 10 ملايين دولار ، صرح الرئيس التنفيذي بيت سبيرانزا لبلومبرج.
قال مسؤولو Meatless Farm هذا الأسبوع إنهم حصلوا على بيع العلامة التجارية للشركة لشركة VFC Foods للدجاج النباتي.
يُفهم الغذاء الآن على نطاق واسع على أنه عنصر أساسي في جهود مكافحة أزمة المناخ ، ويُنظر إلى البروتينات البديلة على أنها تحقق أكبر فائدة ، وفقًا لما ذكرته روزي واردل ، الشريك والمؤسس المشارك لشركة Synthesis Capital ، التي نشطت في هذا المجال لمدة عقد من الزمان. .
قالت “هذا التصحيح كان قد فات موعده”. ستتمكن أفضل الشركات في القطاع من العثور على رأس المال الذي تحتاجه حتى في هذه الأوقات الصعبة. في النهاية هذا القطاع موجود ليبقى “.
مع ارتفاع أسعار اللحوم في لبنان ، تملأ النباتات النباتية الفجوة بالنسبة للبعض
عام جديد نباتي للغاية: تزايد أعداد الاشتراك للحصول على حلول خالية من اللحوم
ماكدونالدز تقدم برجر ماك بلانت النباتي في المملكة المتحدة ، أيرلندا
