يقول مديرو المطاعم إن الطلبات الجماعية شائعة حيث تجتمع العائلات في مهرجان التضحية
طلبات الطعام للتوصيل إلى المنازل أكثر من الضعف خلال عيد الأضحى حيث يستضيف السكان لقاءات مع العائلات الممتدة والأصدقاء خلال المهرجان.
يدعي رواد المطاعم في دبي والشارقة أن الاستفسارات عن الطلبات الجماعية وخدمات التموين من العائلات الآسيوية والعربية تبدأ قبل أسبوعين من مهرجان الأضاحي.
ويحيي سكان الإمارات يوم عرفات غدا الثلاثاء وتبدأ غدا الأربعاء احتفالات عيد الأضحى المبارك التي تستمر ثلاثة أيام. في المجموع ، سيحصل الناس على استراحة لمدة ستة أيام ، وهي أطول فترة استراحة هذا العام.
قال كمال خباز ، مدير التسويق في مطعم مادو التركي ، إن الناس يحبون طلب أنواع مختلفة من الوجبات ومشاركتها مع أحبائهم خلال المهرجان.
كمال خباز.
“خلال العيد ، تكون أطباق اللحوم هي الأكثر طلبًا خلال هذه الفترة عندما تتجمع العائلات حيث يرغبون في إقامة” العيد التركي “. مشاوي العائلة المختلطة المميزة لدينا هي شيء يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به. لدينا أيضًا طلب خاص على Kuzu Incik (Lamb Shank) ، و Kuzu Omuz (كتف الضأن).
وأضاف: “في العادة ، فإن الأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة العيد الخاصة بهم سيقدمون طلبًا قبل أسابيع قليلة من الموعد المحدد”.
برياني خاص للعيد
قال شانكار جي إس ، المدير العام الإقليمي ، كاليكوت باراغون ، الإمارات العربية المتحدة ، إنهم يتلقون طلبات مجمعة من حوالي 500 إلى 600 برياني من العائلات للتجمعات خلال العيد.
“تشتهر باراغون بالبرياني والمأكولات البحرية. خلال عيد الأضحى ، نقوم بإعداد ثمانية أصناف خاصة من البرياني مثل برياني دجاج تالاسيري ، وبرياني لحم الضأن المميز للغاية ، وبرياني الدجاج بالزبدة ، إلخ فقط للمهرجان “.
شانكار شبيبة
حصل مطعم كيرالا مؤخرًا على لقب “المطعم الأسطوري الحادي عشر في العالم” من قبل Taste Atlas ، وهو دليل على الإنترنت يتخذ من كرواتيا مقراً له للأطعمة المحلية والمطاعم التقليدية.
حفلة شواء للإماراتيين
قال طلحة سهيل ، العضو المنتدب لمطاعم النواب ، إنهم يبدأون في تلقي الاستفسارات عادة قبل أسبوعين من العيد ، وتبدأ الطلبات وتأكيدات الحجز عادة قبل أيام قليلة من المهرجان.
طلحة سهيل.
لقد تلقينا بالفعل حوالي ستة حجوزات لتقديم خدمات التموين في عيد الأضحى. قال سهيل ، الذي يقدم المأكولات الباكستانية بشكل أساسي ، “نحصل على طلبات لكل من حفلات الشواء الحية والطعام السائب ليتم تسليمها في المنزل من السكان الذين يخططون للقاءات مع العائلات الممتدة والأصدقاء”.
مقارنة باليوم العادي ، وفقًا لسهيل ، فإن طلبات التوصيل للمنازل أكثر من الضعف خلال العيد.
“الشواء لدينا هو الأكثر شعبية خلال العيد ، وخاصة لحم الضأن وكباب وتكا السمك. في البرياني ، الدجاج هو أكثر الأطعمة الشهية رواجًا “، مضيفًا أن معظم الطلبات يتم تقديمها من قبل عملاء باكستانيين وهنود وإماراتيين وعمانيين.
وأضاف: “بين الإماراتيين ، يحظى البرياني وحفلات الشواء بشعبية كبيرة مع القليل من التوابل”.
