تمتلك التمر شبه الناضجة قوامًا ناعمًا ورطبًا يذوب بسهولة في الفم
صورة ملف
حل الصيف وموسم ملء ألواح التمر ، الذي يرمز إلى الكرم والتراث الإماراتي.
يمثل ظهور “الرطب” أو التمور شبه الناضجة بداية موسم التمور ، مما يأسر الأذواق بصفاتها الفريدة. غالبًا ما تتطلب تمور الرطب ارتفاع الأسعار ، وهي سلعة مرموقة مصدرها عمان ، والمعروفة بإنتاجها المبكر للتمور ، والتي تجد طريقها سريعًا إلى الأسواق المحلية.
يُقابل الوصول السعيد لتمور الرطب باحتفال خاص قبل أن تبدأ أشجار التمر المزروعة محليًا في إنتاج ثمارها ، مما يؤدي في النهاية إلى استقرار الأسعار إلى معدلاتها المعتادة.
للأذواق المتميزة
تمر التمور بثلاث مراحل هي: البصر ، والرتاب ، والتمر ، وتكون جميع المراحل الثلاث صالحة للأكل.
اشتهر تمور الرطب بملمسها ونكهتها الاستثنائيين ، وقد برزت كمفضلة لدى الأذواق المتميزة – فتأسر براعم التذوق بنعومتها وطعمها الشبيه بالكراميل وتوافرها المحدود.
تقدم تمور الرطب ، التي يتم حصادها وهي لا تزال شبه ناضجة ، تجربة مبهجة لعشاق التمر. على عكس مثيلاتها الناضجة تمامًا ، تمتلك تمور الرطب ملمسًا ناعمًا ورطبًا يذوب في الفم بسهولة.
بالإضافة إلى قوامها ، تتميز تمور الرطب بمظهر خاص بالنكهة حظي بمتابعة مخلصين. تقدم هذه التمر حلاوة رائعة غنية وشهية على حد سواء ، مما يخلق تجربة شهية تجعل الناس يعودون للمزيد.
إضافة إلى جاذبيتها ، فإن تواريخ الرطب متاحة فقط لفترة محدودة. يساهم تفردها وفترة توافرها الأقصر في مدى استحسانها وتحويلها إلى طعام شهي مرغوب فيه كثيرًا.
يُعتقد أيضًا أن تمور الرطب تحتوي على محتوى غذائي أعلى مقارنة بالتمر الناضج تمامًا. يساعد محتوى الرطوبة المتزايد في الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية ، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
مناسب لمرضى السكر
في مرحلة الرطب ، تكون التمر غنية بالرطوبة وتوفر جرعة كبيرة من السكريات الطبيعية. عندما تكون في مرحلة التمر ، تشهد التمر انخفاضًا في محتوى الرطوبة بينما ترتفع مستويات السكر فيها. هذا يجعل المراحل المبكرة من التمر أكثر ملاءمة للأفراد المصابين بداء السكري.
غالبًا ما يتم عصر تمور الرطب وتعبئتها للتخزين في هذه المرحلة. تبلغ مدة صلاحية تمور الرطب ، عند تخزينها بشكل صحيح ، ثمانية أشهر تقريبًا ، ويمكن أن تمتد إلى عام عند تجميدها. من ناحية أخرى ، فإن العمر الافتراضي لتمور التمر أطول بكثير ويمكن أن يستمر لمدة عام كامل دون تجميد.
فيما يتعلق بمحتوى السعرات الحرارية ، يحتوي التمر على أكثر من ضعف السعرات الحرارية الموجودة في تمور الرطب. ويرجع ذلك إلى عدم وجود الماء ، مما يؤدي إلى ارتفاع تركيز السكريات والسعرات الحرارية.
على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من تمور الرطب على ما يقرب من 145 سعرة حرارية ، بينما يحتوي نفس الوزن من تمور التمر على حوالي 280 سعرة حرارية.
غني بمضادات الأكسدة
يشترك كل من تمر التمر والرطب في العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أنها تساعد في الوقاية من الأمراض بسبب محتواها الغني بمضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن تمور الرطب تسهل الولادة من خلال المساعدة على توسيع عنق الرحم. يساعد التمر في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال توفير مضادات الأكسدة والألياف التي تمنع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم.
بينما يستمر تفضيل تمور الرطب في النمو ، من المهم ملاحظة أن الأذواق الفردية قد تختلف. قد لا يزال بعض خبراء التمر يفضلون البسير أو التمور الناضجة تمامًا لصفاتها الفريدة.
