احتلت الحلوى الهندية المرتبة 14 في قائمة Taste Atlas
فيما يتعلق بالحلويات ، لكل مدينة في ولاية كارناتاكا تخصصاتها الخاصة.
لكن من بينها ، Mysore pak ، الذي تم اختراعه في المطبخ الملكي لملوك ميسور ، قد نحت لنفسه مكانة في السوق الدولية مع إبراز تراث الطهي الغني للهند. في الآونة الأخيرة ، تم تصنيف Mysore pak في المرتبة 14 من بين أفضل 50 حلويات للطعام في الشوارع في جميع أنحاء العالم مما جعل كارناتاكا فخورة مرة أخرى.
مع تصنيف 4.4 ، تعد Mysore pak من بين أفضل 50 وجبة خفيفة في العالم في السوق عبر الإنترنت.
بصرف النظر عن Mysore pak ، فإن Falooda و Kulfi Falooda هي الحلويات الهندية الأخرى المدرجة في القائمة.
أصدرت Taste Atlas قائمة أفضل 50 حلويات في العالم ، حيث احتلت Mysore pak المرتبة 14 مع تصنيف 4.4 بينما احتلت Kulfi المرتبة 18 مع تصنيف 4.3 تليها Faluda في المرتبة 32 مع تصنيف 4.0.
وُلد مطبخ ميسور هذا في عهد ملوك ميسور. قبل 90 عامًا ، لاحظ Madappa ، الطاهي الملكي في مملكة Wodeyar في ميسورو ، يومًا ما أنه لم يكن هناك حلوى أو طبق حلو على الطبق عندما كان الملك آنذاك كريشنا رجا واديار جالسًا لتناول العشاء. وذلك عندما خطرت له فكرة ، أعد خليطًا من السكر والسمن ودقيق الفول السوداني. وقد أشاد المهراجا بالطبق الحلو.
في حديثه إلى ANI ، قال Shivananda ، حفيد Tatsar Madappa ، الرجل الذي اخترع Mysore Pak ، “إنه شيء فخور لكل كاناديجا ، وخاصة بالنسبة لميزورين. إنها أيضًا أخبار رائعة لكل هندي. تم اختراع ميسور باك في عهد الملك مومادي كريشناراجا واديار. اعتاد جدي تاتسار مادابا تحضير ميسور باك كلما اعتاد الضيوف على العودة إلى المنزل. عندما سأل الملك ما هو الاسم ، لم يكن لديهم اسم له. فيما بعد أطلق عليه الملك اسم ميسور (مكان) وباك (حلو). منذ ذلك الحين بدأ الناس يطلقون عليه اسم ميسور باك. نحن نواصل نفس الحلاوة والاتجاه والتقاليد “.
“تفخر شركة Kannadigas بأن Mysore pak قد تم تحضيره لأول مرة في ميسور. اكتسبت جوز التنبول ميسور وحرير ميسور والياسمين ميسور شهرة عالمية. سيتم تصدير جميع هذه المنتجات من ميسور إلى البلاد وخارجها. ميسور هي أيضًا واحدة من الأماكن المفضلة في العالم. تُعرف ميسور باسم مدينة القصور. كل يوم يأتي آلاف الأشخاص إلى هنا للاستمتاع بجمال هذا المكان “.
انتقل نائب رئيس وزراء ولاية كارناتاكا دي كيه شيفاكومار إلى تويتر يوم الجمعة وشاركه سعادته بشأن اختيار ميسور باك من بين أفضل حلويات طعام الشوارع في العالم.
وجاء في التغريدة ، “تفخر Kannadigas بأن ميسور باك قد احتلت المرتبة 14 من بين أفضل 50 حلويات شوارع في العالم نشرتها Taste Atlas. ذكريات طفولتي عن مشاركة مايسور باك عندما كان والدي وأقاربي الذين عادوا إلى المنزل في كثير من الأحيان يجلبونني. يكمن العمل الجاد والمهارة لملايين الطهاة وراء Mysore Pak ، الذي ولد في قصر ميسور ويصل إلى كل منزل اليوم. كلهم يستحقون الفضل في ذلك “.
قبل أربع سنوات في عام 2019 ، حصلت تاميل نادو ، أصل ميسور باك ، على علامة تاميل نادو GI. كما انتشرت صورة لوزيرة الاتحاد نيرمالا سيترامان وهي تحصل على علامة GI نيابة عن تاميل نادو. في هذا الوقت ، أعربت ولاية كارناتاكا عن غضبها الشديد ضد الحكومة المركزية ونيرمالا سيترامان. لكن مرة أخرى ثبت أنها أخبار مزيفة.
