صور KT: م. سجاد
نشأت مشاعر محمد حسن في مزرعة مجاورة للغابة حيث كان والدها يدير مشروعًا لإنتاج العسل، حيث أقامت صداقة مع النحل لأول مرة – وتعلمت صناعة العسل.
منذ حوالي 40 عاماً، قرر والد مشاعر إنشاء أول متجر للعسل في مدينة العين، مما دفع العائلة إلى الانتقال إلى الإمارات العربية المتحدة. أثبت مشروعهم نجاحاً كبيراً، مما أدى إلى توسيع أعمالهم الزراعية في العين وحتا وأجزاء أخرى من الإمارات العربية المتحدة.
وقالت مشاعر: “لقد استوردنا نحل العسل من السودان، مما ساهم في ازدهار مساعينا في تربية النحل”.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
وبعد مرور أربعة عقود، تواصل مشاعر مشاركة حلاوة طفولتها مع العالم في مهرجان حتا للعسل.
وانطلقت الدورة الثامنة للمهرجان يوم 27 ديسمبر الجاري، ومن المقرر أن تستمر حتى نهاية الشهر الجاري. وشهد الحدث قيام العديد من المزارعين المحليين بعرض عسلهم مباشرة من مزارعهم.
عسل الزهرة
تتولى مشاعر الآن مسؤولية الشركة العائلية وتستمتع بكونها جزءًا من مختلف الفعاليات ومهرجانات العسل للترويج لعسلهم.
وهناك نوع خاص لديهم هو عسل النيم، المصنوع من رحيق زهور شجرة النيم.
تقول مشاعر: “هذا العسل المميز ذو لون داكن وله نكهة طبيعية لذيذة تذكرك بالتوفي وخبز الزنجبيل، مما يعطي شعورًا دافئًا ومريحًا في فمك”.
عاقدة العزم على بذل قصارى جهدها، تعاونت ابنة مشاعر معها لإدارة الشركة، وتحمل مسؤوليات في التسويق والعمليات. مشاعر واثقة من أن ابنتها ستقود الشركة في المستقبل بمجرد أن تتعلم جميع المهارات المهمة.
مشاعر محمد حسن وابنتها
النحل من مصر
عائلة أخرى تعمل في مجال صناعة العسل منذ عقود هي عائلة ربيع.
قال المغترب المصري ربيع ربيع لـ Khaleej Times: “بدأ والدي هذا العمل في مصر. منذ 25 عامًا، بدأ عملياته في الإمارات العربية المتحدة باسم Alhor Honey Trading”.
تمتلك العائلة عدة مزارع هنا في أبوظبي ودبي وحتا.
متخصصة في نوعين متميزين من العسل، السمر والسدر، وقد أتقنت عائلة ربيع فن تربية النحل. “يلعب النحل من مصر والإمارات العربية المتحدة دوراً حاسماً في إنتاج العسل لدينا. نستورد النحل من مصر مرتين في العام لإنتاج العسل.
تضم مزرعتهم العديد من نباتات السمر والسدر، حيث يقوم النحل بجمع الرحيق من الزهور باجتهاد. وقال ربيع: “تستغرق عملية صنع العسل في مزرعتنا من شهرين إلى ستة أشهر، وتقدم نكهات مختلفة ورائعة”.
ربيع ربيع وأبنائه
النحل الإماراتي
وقال ربيع إن السعر المبدئي لعسل النحل المصري الذي ينتجه النحل المصري هو 100 درهم، في حين أن سعر عسل السدر من النحل الجبلي الإماراتي يصل إلى 1000 درهم. وقال ربيع: “يمتد التمييز إلى أقراص العسل أيضًا، حيث يتم تصنيع أقراص العسل الكبيرة بواسطة النحل المصري، وأقراص أصغر حجمًا وأكثر تكلفة بواسطة النحل الإماراتي”.
“ننتج في مزارعنا 30 طنًا من العسل سنويًا بمساعدة النحل المصري. ومن ناحية أخرى، مع النحل الإماراتي، ننتج كمية أقل قليلاً، حوالي 2 طن كل عام.
وفي معرض تعليقه على رحلة العائلة في صناعة العسل، قال ربيع: “كان والدي يدير العمل في البداية، ثم انتقل إليّ والآن أصبح أطفالي هم من يديرونه”.
