زينج كينوين مع الشيف ميشلان سليمان حداد في دبي. – الصورة المقدمة
ظل نجم التنس زينج تشين ون يطبخ في الملعب في الآونة الأخيرة، حيث أصبح الشهر الماضي ثاني لاعب صيني يصل إلى نهائي فردي البطولات الأربع الكبرى.
والآن، وهي في دبي لحضور بطولة WTA 1000 للسوق الحرة في دبي هذا الأسبوع، تقوم بالطهي خارج الملعب أيضًا بمساعدة شيف ميشلان سليمان حداد.
أدت بطولات تشنغ في بطولة أستراليا المفتوحة، حيث هُزمت في النهاية على يد أرينا سابالينكا المصنفة الثانية عالميًا، إلى قفزها إلى المراكز العشرة الأولى في تصنيفات اتحاد لاعبات التنس المحترفات.
وأمضت مواطنة هوبي، البالغة من العمر 21 عامًا فقط، يوم الاثنين في نقل مهاراتها من الملعب إلى المطبخ قبل النسخة الرابعة والعشرين من بطولة اتحاد لاعبات التنس المحترفات في الإمارة.
بتوجيه من حداد المقيم في دبي في مطعم Moonrise داخل Eden House، السطوة، انطلق المصنف 7 عالميًا في مغامرة طهي لاستكشاف عالم المطبخ العربي التقليدي والمساعدة في تعلم الأسرار وراء طبقين من أطباق الشرق الأوسط بلمسة عصرية.
بدأت تجربة الطهي بطبق رئيسي يسمى “الجذور”، والذي يتكون من الطماطم المحلية، والزعتر، والنوري فوريكاكي، واللبنة محلية الصنع.
يجسد هذا الطبق، الذي ابتكره الشيف حداد، جذوره العربية بشكل مثالي، مما يوفر لـ زينج فرصة نادرة للتعمق في ثقافة الطهي الغنية في العالم العربي.
بعد فترة وجيزة، أتيحت لها الفرصة للاستمتاع بنهاية حلوة مع عصير عبود تشيز كيك الذي يحتوي على الشوكولاتة البيضاء ومانجو ألفونسو والزبدة البنية وهلام العسل المحلي. كان هذا الطبق مستوحى من نكهات دبي المحلية وكان بمثابة نهاية مناسبة لجلسة الطهي، وقد نال الطبق إعجاب زينغ الذي تذوق كل ملعقة منه.
وفي معرض تعليقها على الوقت الذي قضته في المطبخ مع الشيف حداد، قالت زينج: “لقد استمتعت بهذا كثيرًا وذهبت مع التدفق. لا أطبخ، ولكن بشكل رئيسي الأطباق الصينية. كان هذا مجالًا جديدًا بالنسبة لي لاستكشافه، وقد قضيت وقتًا رائعًا مع الشيف. لقد أوضح لي كيفية طهي الأطباق التقليدية هنا، بما في ذلك طبقي المفضل – كعكة الجبن! أنا أحب كعكة الجبن!
“لم يعلمني الطاهي كيفية تحضير كعكة الجبن التقليدية في دبي فحسب، بل علمني أيضًا الطريقة الصحيحة للاستمتاع بها. عادة، عندما آكل، أتناوله شيئًا فشيئًا، لكنه طلب مني أن آخذ ملعقة كبيرة. لقد كانت تلك طريقة مختلفة للاستمتاع بها!
