تقييم المطعم
هارييت شيبارد تنطلق في رحلة غامرة عبر ثقافة الطهي الغنية لإسبانيا في العاصمة
مشهد تناول الطعام المشهور عالميًا في أبو ظبي يتركنا في حيرة من أمرنا للاختيار من خلال أماكن رائعة لتناول الطعام والاسترخاء والاحتفال.
ومع ذلك ، في حين تم العثور على الوصفات الحائزة على جوائز ، والتراسات المذهلة على شاطئ البحر والديكورات الداخلية الفاخرة بكثرة ، تفتقر عاصمة الإمارات العربية المتحدة منذ فترة طويلة إلى بار تاباس إسباني ممتع وغير رسمي وأصلي حقًا.
لحسن الحظ ، جاء José by Pizarro Abu Dhabi لملء حفرة بحجم الكروكيتا في المدينة.
الملقب بـ “الأب الروحي للطبخ الإسباني” في المملكة المتحدة ، الشيف الإسباني الشهير خوسيه بيزارو يمتلك بالفعل العديد من المطاعم الراسخة في لندن ، ودار ضيافة مثالي على الساحل الأندلسي.
في أول غزوة له في الشرق الأوسط ، افتتحت الإضافة الجديدة إلى كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد مرة أخرى في مارس. مطعم حميم ودافئ يتسع لـ 40 مقعدًا مستوحى من بارات التاباس النابضة بالحياة في إشبيلية ، إنه مكان مميز ينبض بأجواء مريحة وودية.
يمتلئ الجزء الأمامي من المطعم الصاخب بطاولات قائمة لأولئك الذين يرغبون في الاختلاط بالآخرين والاختلاط أثناء تناول العشاء ، بينما تحتوي المنطقة الخلفية على أكشاك واسعة وطاولات مريحة وبار أنيق مجهز جيدًا.
ينحدر خوسيه من كاسيريس ، المدينة القديمة الجميلة في غرب إسبانيا ، وقد قام بتوجيه جميع الألوان والنكهات والتقاليد الجريئة في مسقط رأسه إلى أطباق التاباس الكلاسيكية والمعاصرة.
الموسيقى الحية من عازف الجيتار ، وصور عائلة بيزارو بالأبيض والأسود تهيئ المشهد بينما ندخل في اختيارنا الافتتاحي pica-pica (وجبة خفيفة). يتم رفع التورتيلا الإسبانية التقليدية مع مغرفة من الكافيار الحريري ، وفطائر الجمبري الحارة وكروكيت الدجاج والسبانخ وكروكيت المانشيجو هي ببساطة هائلة.
توجد وصفات أكثر بساطة وخالدة في قسم الشريط اللاصق (الأطباق الصغيرة). مصنوعة من أسماك طازجة وعالية الجودة ، سلطة التونة والبطاطس كريمية ولذيذة بشكل غير عادي ، ونقوم بإزالة كرات اللحم البقري الحارة في ثوانٍ.
يتم تقديم الأطباق الرئيسية في أجزاء كبيرة على غرار المشاركة. يتميز بقريدس كارابينيرو الضخم في أعماق البحار ، وهو أحد أكثر المحار رواجًا في جميع أنحاء إسبانيا ، ويعتبر القريدس الذي يوقف العرض والأرز الكريمي من المعالم البارزة بوضوح ، في حين يوفر الدجاج الباييلا وسيقان الضأن الرضيعة خيارات مغرية إضافية. توفير مساحة لوعاء غني منحل من بودنغ الشوكولاتة الداكن الكثيف أمر لا بد منه. استنادًا إلى الوصفة الأصلية لجدّة جوزيه ، مع رشة ملح البحر ، ورذاذ مرح من زيت الزيتون البكر الممتاز وشريحة من العجين المخمر المقرمش ، إنه التوازن المثالي بين الحلو والمالح.
يقسم خوسيه وقته حاليًا بين جميع فروعه ، وغالبًا ما يمكن العثور على خوسيه الودود والشامبي والجذاب في أرضية المطعم ، ويرحب بكل ضيف ويتأكد من أن الجميع يشعر وكأنه في المنزل.
يقدم مطعم José by Pizarro تجربة تناول طعام راقية مريحة ومبهجة وغنية بالثقافة على عكس أي شيء آخر في أبو ظبي ، ويوفر أجواءً لا تُنسى لقضاء ليلة رائعة أو ليلة خاصة مع الأصدقاء.
سنحلم بقيمات لذيذة وعنب إسباني بطعم الفواكه لفترة طويلة.
