الصورة: وام
أعلنت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي عن إدراج أكلة الهريس التقليدية الشعبية على القائمة التمثيلية لليونسكو للتراث الثقافي غير المادي.
الهريس هو طبق يشبه العصيدة يتم تناوله غالبًا خلال التجمعات العائلية الهامة، مثل حفلات الزفاف، وكذلك في الأعياد الوطنية والدينية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
يتم تحضيره عن طريق طبخ القمح في ماء مملح قليلاً لعدة ساعات. ثم يضاف اللحم – غالبًا لحم الضأن أو الدجاج – ويطهى مرة أخرى لمدة أربع ساعات على الأقل. ثم يُقدم الطبق مع وضع ملعقة من السمن المحلي في الأعلى.
خلال دورتها الثامنة عشرة في كاسان-بوتسوانا، وافقت اللجنة الحكومية الدولية لصون التراث الثقافي غير المادي في اليونسكو على إضافة الهريس إلى القائمة التمثيلية لليونسكو. وقادت الإمارات ملف ترشيح حارس بالتعاون مع السعودية وعمان.
وتمثل هذه الإضافة العنصر الخامس عشر الذي يضاف باسم دولة الإمارات العربية المتحدة إلى قوائم اليونسكو، استمراراً لسلسلة بدأت في عام 2010 بإدراج الصقارة.
