صور KT: محمد سجاد
خلال شهر رمضان، مع حلول الليل، تلبس مستعمرة الشيخ حمدان في الكرامة أجواء احتفالية. تزين الأضواء الساطعة المنطقة بينما ترن نغمات أغاني مابيلا في الهواء. تصطف صفوف من طاولات الطعام في الشوارع على طول الأخاديد الضيقة لواحدة من أقدم التجمعات السكنية في دبي، حيث يأتي مئات السكان للاستمتاع بأحد أبرز الأحداث في الشهر – مهرجان رمضان لطعام الشارع.
استمتع الزوار تمامًا بأغاني مابيلا التي تعزفها المطاعم في المنطقة. عادةً ما تتم كتابة أغاني الفولكلور الإسلامي بخط عربي مالايالامي محدد وتغني في مدح الشخصيات الإسلامية أو الأحداث البارزة في تاريخ الإسلام. وتظهر مقاطع الفيديو المنشورة على وسائل التواصل الاجتماعي الحشود وهي تندفع في جلسات غنائية جماعية مرتجلة خلال المهرجان.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
تم إطلاق مهرجان الشوارع العام الماضي، وحقق نجاحًا كبيرًا، خاصة بين السكان القادمين من ولاية كيرالا بجنوب الهند والذين يعتبر التجمع بالنسبة لهم بمثابة حلقة وصل بمسقط رأسهم. جاءت نيشي عبد العفار لزيارة الكرامة قادمة من دبي لاند مع والدتها وشقيقها وزوجها وطفليها.
نيشي عبد العفار مع عائلتها
قالت: “أنا أنحدر من بلدة تدعى بوناني في ولاية كيرالا”. “بالنسبة لنا، تعتبر مهرجانات طعام الشوارع شائعة خلال شهر رمضان. لذلك، المجيء إلى هنا يذكرني بالوطن. الموسيقى والحيوية في هذه المنطقة هي مجرد شيء آخر.
الزملاء سالي وشاجي وبرافين وراجيش وروهيث في المهرجان
إبعاد 200 عميل
لقد كان المهرجان مصدرًا رائعًا للأعمال لأصحاب المطاعم في المنطقة. وقال محمد أنيس خالد، الذي يدير Malabar Tiffin House، إنهم اضطروا إلى رفض ما لا يقل عن 200 عميل يوميًا خلال عطلة نهاية الأسبوع. وقال: “نحن نخدم أكثر من 1000 شخص يوميًا خلال أيام الأسبوع”. “خلال عطلة نهاية الأسبوع ارتفع هذا العدد إلى أكثر من 2000 شخص. كان علينا رفض ما لا يقل عن 200 شخص كل يوم خلال عطلة نهاية الأسبوع بسبب محدودية المساحة.
يعد المطعم واحدًا من العديد من المطاعم التي تقدم العناصر المخللة والمثلجات المحلاة لإثارة الحنين إلى الماضي. غالبًا ما توجد هذه العناصر في المطاعم الموجودة على جانب الطريق، خاصة في شمال ولاية كيرالا. بالإضافة إلى اللقيمات الطازجة والساخنة تم بيعه أيضًا عبر الشارع أمام مقهى كاهاني.
وأفاد مطعم آخر في المنطقة، وهو Teeffee، أنهم شهدوا ارتفاعًا طفيفًا في الأعمال بنسبة تزيد عن 25 في المائة. قال المدير مانيش: “لقد قمنا بعمل جيد حقًا داخل المطعم وكذلك في طاولة الطعام في الشارع لدينا”. ”سحورنا المجموعات والبوفيه تحظى بشعبية كبيرة. نحن نبيع أيضًا 101 نوعًا من الوجبات الخفيفة للإفطار والسحور. في المتوسط، شهدنا زيادة في المبيعات بنسبة 25 بالمائة على الأقل. نحن سعداء حقًا بنتائج المهرجان.”
ويشارك في المهرجان أكثر من 45 مطعمًا تقدم المأكولات الهندية والأفغانية والسودانية وغيرها الكثير، وتقدم قوائم خاصة كجزء منه. تقدم هذه القوائم مجموعة متنوعة من العناصر، بما في ذلك الأطباق الفريدة وعروض السحور والإفطار الخاصة بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة.
إضافة إلى الأجواء
في أحد أركان المستعمرة، تم إعداد مسرح للعروض الحية. وأمامه، تم تخصيص عدة مقاعد للعائلات للجلوس وتناول الطعام. وبجانبه، يوجد صف من الأكشاك تبيع كل شيء بدءًا من المثلجات ومشروبات الصودا وحتى الدجاج المقلي والعجة. وقد جاء الزملاء سالي وشاجي وبرافين وراجيش وروهيث من مختلف أنحاء دبي، بما في ذلك أبو هيل والنهضة وديرة، للالتقاء في الكرامة.
قال سالي: “لقد جئنا لحضور المهرجان العام الماضي أيضًا”. “هذا العام، الحشود وتنوع الطعام أكثر. كما تعد مرحلة الأداء الحي مكانًا رائعًا للجلوس وتناول الطعام دون الحاجة إلى الذهاب إلى مطعم معين.
ويستمر المهرجان حتى 7 أبريل، ومن المتوقع أن يجذب المزيد من الزوار من جميع أنحاء البلاد.
اقرأ أيضا
