إنه احتفال بالمنتجات المزروعة محليًا والتي تعزز الاستدامة والتواصل المجتمعي
الصور: الموردة
مساء كل يوم خميس، تتحول منطقة الحديقة خارج مكتبة الجامعة الأمريكية في الشارقة إلى مجموعة متنوعة من الألوان. يوجد سوق داخل الحرم الجامعي لبيع الخضار والفواكه الطازجة العضوية.
سوق المزارعين في منباط، هو احتفال أسبوعي بالمنتجات المزروعة محليًا يعزز الاستدامة والتواصل المجتمعي، ويشرك الطلاب وأعضاء هيئة التدريس والموظفين في هذه المبادرة الحيوية حيث يمكنهم أخذ الخضار والفواكه العضوية إلى المنزل. السوق مفتوح من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 9 مساءً.
يجلب هذا الحدث الأسبوعي موجة من الألوان والنكهة إلى الحرم الجامعي. “إنها مغامرة مليئة بالألوان وممتعة بالنسبة لنا. قالت كريستين، الطالبة في الجامعة، “الكثير منا يشتري من هنا بدلا من الذهاب إلى محلات السوبر ماركت”.
وقالت كريستين: “لا يقتصر الأمر على اختيار الخضروات فحسب، بل يتعلق باتخاذ خيارات صحية ومساعدة المزارعين المحليين. وجباتنا طازجة وألذ طعمًا”.
هذه المبادرة هي جهد تعاوني بين الجامعة الأمريكية في الشارقة وأراد تماشياً مع الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي لدولة الإمارات العربية المتحدة 2051، وتتناول تحديات عصرنا العالمي. ومن خلال الترويج للمنتجات الصحية والمحلية، يؤكد سوق المزارعين في منباط على أهمية الحياة المستدامة ويدعم التزام الجامعة الأمريكية بالتعلم التجريبي.
لا يوفر السوق المنتجات الطازجة فحسب، بل يربط أيضًا مجتمع الجامعة الأمريكية مباشرة بالمزارعين المحليين. ومن خلال تقديم المنتجات الطازجة والأكثر مغذية إلى السوق، تهدف الجامعة إلى إقناع المشترين المحليين بأن المكونات المحلية بنسبة 100 في المائة لا تعزز الأمن الغذائي في دولة الإمارات العربية المتحدة على المدى الطويل فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا للبيئة والصحة أيضًا.
وبصرف النظر عن الخضار والفواكه، يمكن للزوار تذوق الوجبات اللذيذة التي أعدها المشاركون. وقالت أميرة الحسني، وهي طالبة في الجامعة: “أتيت إلى هنا لتناول الخضار والآيس كريم المصنوع من فاكهة اللوز وتمر العجوة”.
“إن الحصول على المنتجات العضوية من السوق لا يقتصر فقط على تناول سلطة لذيذة، بل هو عمل صغير يحدث تأثيرًا كبيرًا. نحن، كطلاب، لسنا مجرد مستهلكين، بل نحن مساهمون في الاستدامة. وقال الحسني: “إنه لأمر مدهش أن نشتري الخضار المحلية التي تربطنا بالبيئة والمجتمع بطريقة هادفة”.
قال مندوبو المبيعات في السوق إن الطلاب يحولون أنفسهم إلى ممارسات مستدامة ويحافظون على لياقتهم البدنية وصحتهم. “يأتي إلينا العديد من الطلاب ويطلبون إحضار خضروات وفواكه معينة. قال البائع: “أعتقد أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا كل أسبوع ويشترون الخضروات منا”.
“أسعار المنتجات العضوية هنا رخيصة وبأسعار معقولة. بمجرد وصولهم إلى هنا يشترونه لمدة أسبوع. وأضاف البائع أن الأكثر مبيعاً هي البطاطس والطماطم والملفوف والخس والباذنجان في الخضار وأنواع مختلفة من البطيخ والموز في الفواكه.
