صور KT: محمد سجاد
انطلقت فعاليات الدورة الثامنة لمهرجان حتا للعسل، وتستمر حتى نهاية الشهر الجاري. وقد شهد مشاركة 60 من مربي النحل المحليين الذين عرضوا جودة عسلهم.
“جميع أنواع العسل المتوفرة هنا في المهرجان هي أنقى أنواع العسل دون أي غش. وقال خالد البدواوي، المشارك في مهرجان حتا للعسل، “لكن عسل السدر والسمر غالي الثمن لأنه (يُصنع بدون) تدخل بشري”. ويمكن أن يصل سعر أصناف السدر والسمر إلى 1200 درهم للكيلوغرام الواحد.
عسل الزهر
حسين الجابري، المؤسس المشارك في رحيق الشهد، يبيع العسل بسعر يبدأ من 80 درهماً ويصل إلى 400 درهم في كشكه. “أرخص عسل في المهرجان هو عسل الزهر. الإطار الزمني لإنتاجه حوالي 4 أشهر من نوفمبر إلى مارس. (النحل) يجمع الرحيق من كل زهرة وهو غير محدد مثل أزهار نبات السدر والسمر. وقال الجابري إن طعم وجودة العسل هي أنقى أنواعه لكنه (ليس) له أي قيمة طبية.
الاستخدامات الطبية
“عندما يتعلق الأمر بعسل السدر، فإن الإطار الزمني للإنتاج هو من 30 إلى 50 يومًا فقط… (خلال) هذا الوقت، يعثر نحل العسل على نبات السدر، (يستخرج) الرحيق منه ويودعه في خلية نحل. وقال الجابري: “بسبب الإطار الزمني القصير والخصائص الطبية للعسل، يرتفع سعره”.
عسل سدر
“(يتم إنتاجها) بواسطة مجموعة محددة من نحل العسل في المناطق الجبلية النائية في حتا ورأس الخيمة والفجيرة والعين. ونبقي الخلية تحت المراقبة بشكل دوري. قال البدواوي: “عندما تصبح الخلية جاهزة، علينا أن نذهب ونزيلها”.
وأضاف البدواوي أنه كلما كانت خلية النحل أصغر، كلما ارتفع السعر، حيث أن نحلًا محددًا فقط هو الذي يصنع العسل. “بعد أن ينمو، قد يتدخل نحل آخر من مجموعات مختلفة، مما قد يؤثر على الجودة.”
وقال بدواوي إن عسل السدر والسمر يصنعه نحل خاص بالمنطقة، في خلايا نحل أصغر بكثير من الخلايا العادية.
يعتبر عسل السدر مضاداً للبكتيريا والفطريات والفيروسات، وهو فعال في علاج العديد من الحالات الصحية، مثل قرحة المعدة، والتهابات الجهاز التنفسي. ويمكنه حتى شفاء الجروح.
الإطار الزمني لإنتاج عسل السمر قصير جدًا أيضًا، فهو يستمر فقط من مايو إلى يونيو، عندما تتفتح زهرة شجرة السمر.
عسل السمر، المشتق من رحيق شجرة السمر التي تزدهر في المناطق النائية، يظهر كخليط ثمين ذو فوائد صحية مميزة. بيئة نمو شجرة السمر البعيدة عن التلوث تساهم في نقاء العسل. “تنمو هذه الأشجار في المناطق الجبلية في رأس الخيمة والفجيرة وحتا. قال الجابري: (لا) ينمون على أرض سهلة.
سمر عسل
وأضاف: “عسل السمر ليس مجرد متعة حلوة، بل هو علاج طبيعي لتعزيز المناعة، وتقوية عضلة القلب، وتنظيم ضغط الدم وأكثر من ذلك بكثير”.
يقدم مهرجان حتا للعسل تجربة عسل متنوعة وعالمية من خلال عرض مجموعة من أصناف العسل من تركيا والصومال ومصر أيضًا.
