تترك نادية شاه علامة على مشهد الطهي في المدينة، من خلال تناول وجبة لذيذة في كل مرة
كان يومًا عاديًا في مول الإمارات بالنسبة لنادية شاه عندما أدركت أن أيًا من الخيارات المتوفرة في قاعة الطعام لا يمكن أن يرضي رغبتها في تناول برجر مميز. “هناك شيء مفقود هنا،” فكرت في نفسها.
من أصل أيرلندي وباكستاني، ونشأت في أيرلندا، تكيف ذوقها مع البرغر المصنوع يدويًا الموجود عادة في بلدها الأم. أثبتت شطائر الوجبات السريعة أنها مخيبة للآمال، وكان تأثيرها على معدتها أبعد ما يكون عن المتعة.
على الرغم من أن نادية عادت إلى المنزل في ذلك اليوم وهي مستاءة بعض الشيء، إلا أن الفكرة كانت تزعجها مثل الحكة التي لم تستطع تجاهلها. في تلك الليلة، تقلبت في السرير وتقلبت، غير قادرة على التخلص من أفكارها. أخيرًا، استيقظت في منتصف الليل لتدوين شعار واسم، وأدركت: “يجب أن أكتب هذا”.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
في صباح اليوم التالي، اتصلت بصديقتها وشريكتها التجارية المستقبلية لقياس الإمكانات التجارية لمفهوم متجر البرجر الذي حلمت به بمجرد نزوة. وتزامن ذلك مع المراحل الأولى لجائحة كوفيد-19، التي أجبرت العديد من الشركات على الإغلاق.
أدى التفكير السريع إلى إدراك الشركاء أنه في حالة عدم وجود عملاء لتناول الطعام، يمكنهم تجربة الوصفات والتقنيات من المطبخ الأشباح الموجود في أرجان، البرشاء.
بعد حصولها على شهادة جامعية في الفنون، كان ذلك بمثابة فرصة مثالية لنادية لدمج تجربتها الإبداعية مع مشروع ريادة الأعمال.
أم ورئيس برغر
بعد فترة وجيزة، في صيف عام 2021، وُلدت شركة Drip Burgers، وهي تقدم البرغر الفاخر بمكونات فريدة وعالية الجودة. ومع ذلك، لم يكن العمل هو الشيء الوحيد الذي تم تصوره خلال هذا الوقت، حيث أصبحت نادية حامل أثناء إدارة عمليتها بدوام كامل.
قالت نادية: “ربما كانت الأمومة هي التحدي الأكبر الذي واجهته على المستوى الشخصي”. ورغم المسؤوليات المتراكمة، لم يكن من الممكن ردعها. “سيقول الجميع: “عليك أن تأخذ الأمور ببطء”، ولكن كان لدي عقلية مختلفة.”
أصبحت عائلتها، التي كانت حذرة في البداية، أكثر ثقة في مرونة رئيسة البرجر ورباطة جأشها، حتى عندما كانت تحضر المناسبات قبل أيام قليلة من الولادة. ومع ذلك، في دائرتها المهنية، واجهت نادية واقعًا مختلفًا: “كنت أفتقر إلى الموارد والتمويل والشبكة والدعم المهني”.
وبغض النظر عن ذلك، فإن المثابرة في مواجهة الشدائد كانت دائمًا إحدى السمات المميزة لنادية – وهي صفة تنسبها إلى والديها إلى حد كبير.
كطفلة مطلقة، تعلمت نادية دروسًا مهمة من والديها.
من والدها، رجل الأعمال الناجح، استوعبت روح المبادرة بينما كانت بمثابة يده اليمنى.
وتعلمت من والدتها، التي رفضت قبول أي دعم مالي من والدها، الاستقلالية الصارمة: “كانت تخبرنا دائمًا أنه يتعين علينا كسب أموالنا بأنفسنا”.
أصبح هذا الدرس واضحًا لها خلال سنوات تكوينها عندما كان عليها أن تقسم وقتها بين السكن الفخم مع المساعدة المنزلية التي يوفرها لها والدها، والشقة المتواضعة بدون تدفئة في الحي البسيط الذي تعيش فيه والدتها.
“من خلال هذه التجارب المحورية أدركت أن نجاح والدي كان دائمًا، وليس نجاحي أبدًا.”
“أفضل برجر” في الإمارات العربية المتحدة
سيأتي هذا النجاح في النهاية لنادية نفسها. ومن المقرر أن يستضيف برنامج إذاعي تصويتًا في فبراير 2023 لتحديد أفضل برجر في دولة الإمارات العربية المتحدة، حيث سيحتل Drip Burgers المركز الأول في نهاية المطاف. وتقول: “هذا يعني الكثير أن عملائنا أخذوا وقتًا من يومهم للتصويت لنا”.
وهي الآن تسعى جاهدة إلى رد الجميل لمجتمعها من خلال استضافة فعاليات لشركات الأغذية والمشروبات الأخرى وإنشاء نظام دعم لأولئك الذين، مثلها، لم يحصلوا على مثل هذا الدعم عند البدء.
وهي تتعاون مع منظمات مثل WCGA (الأهداف والتطلعات المهنية للمرأة) لتحقيق هذه الرؤية. “أريد إنشاء مجتمع حيث يمكن للناس تبادل الأفكار والتواصل ودعم بعضهم البعض، وهو ما لم يكن موجودًا بالنسبة لي على الإطلاق.””
