وستقوم مدرسة دوكاس ودائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي بإطلاق الاستوديو في ديسمبر
الصور: الموردة
تفتتح مدرسة إيكول دوكاس، وهي مدرسة طهي فرنسية معترف بها عالمياً أسسها آلان دوكاس، أحد أشهر الطهاة وأكثرهم شهرة، معهدها الجديد في أبوظبي.
ستطلق دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي (DCT – أبوظبي) بالشراكة مع شركة إيرث للضيافة، استوديو مدرسة دوكاس أبوظبي في ديسمبر.
Ecole Ducasse هي مدرسة طهي تتمتع بسمعة عالمية في التميز في تدريس فنون الطهي والمعجنات. تأسس المطعم عام 1999 على يد الشيف آلان دوكاس الحائز على 21 نجمة ميشلان. وقد أنشأ منذ ذلك الحين معاهد عالمية المستوى في فرنسا والهند والفلبين وتايلاند.
وسيكون هذا المرفق في أبوظبي أول معهد في المنطقة تابع لمدرسة إيكول دوكاس، التي أصبحت الآن جزءاً من سوميت للتعليم – وهي شبكة دولية رائدة في إدارة الضيافة ومدارس فنون الطهي.
يقع الاستوديو في المجمع الثقافي. سيتم تدريس الفصول القصيرة والمهنية في مكان معاصر وودود، مع معدات احترافية سهلة الاستخدام. سيقدم الاستوديو دروسًا ودورات لجميع القدرات، بدءًا من عشاق الطهي الطموحين وحتى المواهب التي تتطلع إلى توسيع نطاق مهاراتهم. سيتم إنشاء المعهد داخل موقع قصر الحصن التاريخي، وسيبلغ مساحته 418 مترًا مربعًا. يضم الاستوديو منطقة فسيحة للفصول الدراسية، ومطبخًا مجهزًا بالكامل لورشة العمل، وطاولة طهاة مخصصة، وتراسًا خارجيًا كبيرًا يطل على أفق أبوظبي. ستكون هناك مجموعة صغيرة من الطلاب في كل فصل يقدمون اهتمامًا فرديًا.
“إن وصول استوديو مدرسة دوكاس أبو ظبي إلى عاصمة الإمارات العربية المتحدة سيؤدي إلى إحداث تحول في قطاع الطهي بينما يساهم بشكل كبير في نمو صناعة الضيافة في المنطقة. وقال صالح محمد الجزيري، المدير العام للسياحة في دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي: “من خلال رعاية المواهب المحلية وتعزيز الإبداع والابتكار، نطمح إلى إحداث تأثير دائم على مشهد الطهي في أبوظبي وخارجها”.
ويأتي هذا الإعلان في أعقاب إطلاق صندوق أبو ظبي للاستثمار في الطهي الذي تبلغ قيمته أكثر من 360 مليون درهم، والذي تم الكشف عنه في وقت سابق من هذا العام، والذي يهدف إلى جذب العلامات التجارية الرائدة إلى عاصمة الإمارات العربية المتحدة على مدى خمس سنوات وتعزيز تطوير أبوظبي كمركز لتذوق الطعام.
سوف تعمل شركة Erth Hospitality كشريك الترخيص الرسمي لمدرسة Ecole Ducasse.
وقالت شيخة الكعبي، الرئيس التنفيذي لشركة إيرث للضيافة: “تقف مدرسة إيكول دوكاس كمنارة للتميز العالمي في الطهي، ويمثل وصولها إلى أبوظبي إنجازاً بالغ الأهمية”. “إن هذا التعاون لا يعزز التزامنا بتعزيز تألق الطهي فحسب، بل يؤكد أيضًا مكانة أبوظبي كمركز مزدهر للطهي، وعلى استعداد لاستضافة وإلهام المواهب من الإماراتيين وغيرهم.”
وإلى جانب استوديو مدرسة دوكاس أبو ظبي، وقعت شركة سوميت للتعليم شراكة مع مجموعة بوتيك، وهي شركة ضيافة مملوكة بالكامل لصندوق الاستثمارات العامة في المملكة العربية السعودية.
سيركز التعاون بين Boutique Group وSommet Education على ثلاثة مجالات رئيسية: برامج التدريب والتوظيف والتدريب الداخلي.
وقال بينوا إتيان دومينجيت، الرئيس التنفيذي لشركة Sommet Education: “نحن متحمسون لتعاوننا مع الرواد الجدد، مجموعة Boutique Group، لأنه يعزز إمكاناتنا لإحداث ثورة في كيفية تطوير المتخصصين في مجال الضيافة. نحن نطلق آفاقًا جديدة من العظمة لأجيال من القادة من خلال البرامج التعاونية التي تجمع بين خبراتنا المعترف بها.
وأضافت إليز ماسوريل دي لافال، المدير العام لمدرسة إيكول دوكاس: “يعد إطلاق استوديو إيكول دوكاس بالشراكة مع إيرث للضيافة في أبوظبي إنجازاً كبيراً بالنسبة لنا في منطقة الشرق الأوسط، ونحن سعداء للغاية بالمساهمة في إثراء مشهد تذوق الطعام المحلي وتشجيع مواهب الطهي على الازدهار.
وباعتبارها بوتقة تنصهر فيها الثقافات، توفر أبوظبي المكان المثالي للمعهد، حيث ترحب بالمواهب من جميع أنحاء العالم وتعزز بيئة حاضنة للإبداع ومساحة لتطوير اتجاهات جديدة في الطهي.
