شباب
الشباب هو نسخة إماراتية من الفطائر، وهو طبق إفطار محلي شهير معروف بقوامه الرقيق والمقرمش ونكهته اللذيذة. مصنوعة من الخميرة والهيل والكركم، وعادة ما تكون هذه الفطائر مغطاة بشراب التمر الغني، مما يجعلها طريقة صحية ومبهجة لبدء اليوم.
رقاق
الرقاق هو خبز إماراتي مقرمش، مشتق من كلمة “رجا” التي تعني “رفيع”. يتم صنعه من عجينة بدون ماء، ويتم تقديمه عادة على الإفطار والعشاء إلى جانب الأطباق الجانبية والرئيسية المختلفة، مثل البيض والجبن. يعد الثريد من الأطباق الأساسية في شهر رمضان، ويتم تقديمه بشكل متكرر في المنازل الإماراتية لتكملة الأطباق التقليدية مثل الثريد وغيرها.
ثريد
الثريد عبارة عن وجبة شهية ومريحة يتم طهيها ببطء في المطبخ الإماراتي، وتتميز بحساء لحم البقر الفخم مع قطع كبيرة من البطاطس والخضروات. يمكن تخصيص هذا الطبق متعدد الاستخدامات باختيار اللحوم أو الخضار كقطعة مركزية، مما يوفر تجربة طهي دافئة ومرضية. من الأفضل تقديمه مع السلطة أو الخبز مثل الرقاق.
مضروبة
المضروبة هو طبق إماراتي تقليدي يسلط الضوء على ارتباط الدولة القوي بالأسماك. تعد المضروبة، التي تجمع بين السمك المملح والبهارات والصلصة السميكة، وجبة مفضلة وشهية، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كطبق إفطار شعبي خلال شهر رمضان في المدينة الساحلية.
مجبوس
المجبوس، طبق إماراتي شهير، هو شهادة على تراث البلاد الطهوي الغني وحبها العميق للتوابل العطرية. يتكون هذا الطبق اللذيذ من اللحوم الحمراء أو الدجاج أو الروبيان المسلوق في مرق عطري، معزز بمزيج فريد من التوابل، بما في ذلك “اللومي” المحلي المفضل أو الليمون المجفف. من خلال عملية الغليان البطيئة، يمتص اللحم النكهات الجذابة، مما يؤدي إلى وجبة لذيذة يتم تقديمها مع طبقات من الأرز والخضروات مثل البصل المفروم والبطاطس والطماطم.
اللقيمات
اللقيمات، حلوى إماراتية شهيرة لها تراث يمتد عبر الأجيال، وهي مصدر فرحة لمحبي الحلويات. تحتوي كرات العجين المقلية هذه على توازن مثالي بين القوام – مقرمشة من الخارج، ولكنها ناعمة ورقيقة بشكل لا يقاوم من الداخل، وكلها مزينة برذاذ وافر من الشراب الحلو. اللقيمات هي أكثر من مجرد متعة للذوق، فهي تحمل أهمية ثقافية، ويتم تقديمها تقليديًا خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة الأخرى. إلى جانب مذاقها اللذيذ، تجسد اللقيمات روح المشاركة والكرم التي تكمن في صميم الثقافة الإماراتية، مما يجعلها ليست مجرد حلوى بل رمزًا للفرح والاحتفال الجماعي.
