جربي هذه الوصفة السهلة لتحضير البسكويت في المنزل – الأخبار

المفرقعات طحين اللوز

مكونات

· 2 ملعقة كبيرة دقيق الكتان

· 4 ملاعق كبيرة ماء

· 1 كوب دقيق اللوز أو دقيق اللوز المعبأ

· ملح 1/2 ملعقة صغيرة

الإضافات الاختيارية:

· 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة أو مجففة (مفرومة فرماً ناعماً) أو خليط النكهات

· 1 ملعقة كبيرة سمسم

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.

خليط الكتان: في وعاء صغير، اخلطي وجبة بذور الكتان مع الماء. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. سيكون الخليط لزجًا عندما يصبح جاهزًا. هذا هو الموثق للخليط.

لتحضير العجينة: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي دقيق اللوز، خليط الكتان، الملح، والتوابل الاختيارية.

الشكل واللف: نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها على سطح مستوٍ مبطن بورق الزبدة. قم بتغطيتها بقطعة أخرى من ورق البرشمان، واضغط لأسفل بيدك لتسوية وإنهاء اللف باستخدام دبوس يصل سمكه إلى حوالي 1/8 بوصة. كلما كانت البسكويت أرق وأفضل وأكثر هشاشة. قم بإزالة الطبقة العليا من الورق.

قطعها إلى مربعات: باستخدام قطاعة البيتزا أو السكين، قطع مربعات أو قطريًا إلى أي حجم تريده. باستخدام عود أسنان أو شوكة صغيرة، قومي بوخز وسط كل قطعة بسكويت للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز (حتى لا تنتفخ). قمة مع القليل من ملح البحر الخشن.

الخبز: قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان المتبقي. انقلي كل قطعة بسكويت بعناية إلى صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 – 15 دقيقة. بعد الدقائق العشر الأولى، راقبها، وقم بإزالة تلك الموجودة حول الحواف التي تم الانتهاء منها. سوف تصبح داكنة قليلاً وتتحول إلى اللون الذهبي، فأنت لا تريدها داكنة جدًا، أو قد يكون لها نكهة محترقة. عند الانتهاء، دعها تبرد.

المتجر: يمكن تخزين البسكويت في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 7 أيام على المنضدة أو في مخزن المؤن. للتخزين لفترة أطول، احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الوصفة مقدمة من Vidisha Bathwal، مؤسسة Paprika Gourmet