“إذا كنت أنت ما تأكله، فأنا أريد فقط الأشياء الجيدة.” ربما تكون قد سمعت هذا الحوار الجريء من ريمي، طباخ الجرذ الصغير في فيلم ديزني بيكسار الشهير راتاتوي. وقح نعم، ولكن حزم في قنابل الحقيقة. توفر العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة التي نتناولها الأساس لبنية ووظيفة وكمال كل خلية صغيرة في جسمنا، من الجلد والشعر إلى العضلات والعظام والجهاز الهضمي والمناعي. قد لا ندرك ذلك، ولكننا نقوم باستمرار بإصلاح وشفاء وإعادة بناء أجسامنا، من خلال ما نستهلكه.
يؤكد خبراء الصحة على حقيقة أن العناصر الغذائية الموجودة في طعامنا تغذي أجسامنا، وبصرف النظر عن بناء وتقوية العظام والعضلات وأنسجة الجسم الأخرى، فإنها تؤثر أيضًا على مزاجنا. إن ما نأكله مهم، ولكننا لا نعرف أن الطريقة التي نأكل بها مهمة أيضًا.
لقد كانت الطريقة التي يجب أن يتم بها استهلاك الطعام جزءًا من الفلسفة اليوغية القديمة منذ زمن سحيق، وتكتسب مرة أخرى أهميتها التي تستحقها.
لا تنتهي ممارسة اليوغا بالتمارين البدنية والتنفس، بل تمتد إلى كل مجال من مجالات الحياة، أحدها استهلاك الطعام. يعتبر اليوغيون الذين تبنوا نظامًا غذائيًا ساتفيكيًا، مطبقين مبدأ ميتاهارا، أمثلة رئيسية للصحة العقلية والجسدية المثالية.
تقترح بعض المبادئ الأساسية لهاثا يوغا ما يلي:
يجب أن يكون الطعام الذي نستهلكه دائمًا طازجًا وخفيفًا وممتعًا للأكل.
“اشرب طعامك، امضغ ماءك”، وهذا يعني أنه يجب مضغ الطعام الصلب جيدًا حتى يصبح لبًا في فمنا، كالسائل تقريبًا. ومضغ الماء يعني أنه يجب استهلاك الماء ببطء، والاحتفاظ به في فمك حتى يمتزج مع لعابك. يعمل هذا اللعاب المخفف على تحييد أحماض المعدة عند شرب الماء، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من الحموضة.
واختتم وجبتك عندما تكون ممتلئًا بنسبة 75-80 بالمائة. يقول اليوغيون أنه يجب علينا ترك نسبة الـ 25 في المائة المتبقية فارغة حتى تتحرك الغازات والهواء بحرية. تُعرف هذه الممارسة باسم “ميتاهارا” أي الاعتدال في استهلاك الطعام.
تُترجم ميتاهارا حرفيًا من اللغة السنسكريتية، ميتا وتعني “معتدل” وأهارا وتعني “استهلاك الطعام”، وهي فضيلة يوغية تركز على الوعي في وقت تناول طعامنا وشرابنا. كما أنه يسلط الضوء على آثار التغذية والإفراط في الاستهلاك على العقل والجسم.
كيف يمكننا أن نعتمد ميتاهارا في حياتنا؟
تناول الطعام بوعي، واعرف مقدار ما تضعه على طبقك وكن على دراية بكيفية تأثير كل عنصر غذائي على جسمك وعقلك.
اتبع إيقاعك اليومي. تناول وجبتك الأولى بعد شروق الشمس ووجبتك الأخيرة عند غروب الشمس.
اختر الأطعمة الطازجة وتجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان. الحد من اللامبالاة (غير الصحية) الطعام.
تناول المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والخضروات الورقية والفواكه والخضروات الطازجة.
اجعل الطعام دوائك، قبل أن يصبح الدواء طعامك. تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يشفي وينشط جسمك.
يجب أن يكون النظام الغذائي معتدلاً ويجب تجنب الإفراط في تناول الطعام بأي ثمن. ويجب ترك ربع المعدة فارغاً عند كل وجبة.
يتأثر سلوكنا الغذائي إلى حد كبير بالمجتمع. من الطبيعي تناول وجبة طعام – مع الأصدقاء أو حتى مع الزملاء أو العملاء؛ الكثير من وسائل الترفيه لدينا تدور حول الطعام.
لا تظهر صناعة المواد الغذائية أي علامات على التباطؤ، حيث يتم تقديم منتجات معلبة ومطاعم ومفاهيم غذائية جديدة كل يوم. إن إجراء تغيير لتقليل عاداتك الغذائية ليس بالأمر السهل، خاصة في المواقف الاجتماعية، وقد لا يكون من الممكن اتباع ميتاهارا طوال الوقت.
لكن الحياة تدور حول التوازن، فإذا تناولت عشاءً ثقيلاً في الخارج، فابق خفيفًا في اليوم التالي وقم بإزالة السموم من جسمك بالسوائل. اتبع مبدأ 80/20 حيث يُسمح لك “بالغش” بنسبة 20% من الوقت.
بمجرد أن تعرف كيفية إتقان هذه الدورة، سيكون لديك فهم أعمق لجسمك وعقلك وعواطفك. وكما يقول الفيلسوف الصوفي الدكتور عمر فاروق: “إذا كنت تستطيع التحكم فيما تأكله وتشربه، فيمكنك التحكم في كل شيء آخر”.
آثار ميتاهارا
- يؤدي إلى الصحة المثلى والعقل السلمي.
- يعزز الصحة والحيوية والقوة والاسترخاء.
- يساعد في سهولة عملية الهضم.
- يزيل سموم الجسم.
- يجلب النقاء والاستقرار على المستوى العقلي.
