ميلودي ميلاميد / نيويورك تايمز
إذا سبق لك أن نظرت في المرآة ولاحظت ظهور بثرة جديدة أو جلد شاحب، فمن الطبيعي أن تتساءل عما إذا كان الطعام الذي تتناوله مسؤولاً بطريقة أو بأخرى.
وقالت الدكتورة لورين بلوخ، طبيبة الأمراض الجلدية في أيكن بولاية ساوث كارولينا: “إن نظامنا الغذائي يؤثر بشكل مطلق على بشرتنا”. وقالت إن الجلد عضو، تمامًا مثل القلب أو الكبد، ويتم بناؤه وصيانته بواسطة العناصر الغذائية من الطعام.
فالبروتين، على سبيل المثال، يستخدم لصنع الكولاجين الذي يملأ الجلد ويحافظ عليه ويساعد على التئام الجروح. وقالت إن مضادات الأكسدة مثل فيتامينات C وE تحمي البشرة من تلوث الهواء والشمس.
ولكن هل يمكن أن يؤدي تناول أطعمة معينة، مثل الفواكه أو الخضار، إلى بشرة متوهجة وصافية؟ وهل يمكن للأطعمة الأخرى، مثل الصودا أو الخبز الأبيض، أن تؤدي إلى تفاقم حب الشباب أو “جعل بشرتك تبدو سيئة”، كما قال البعض على TikTok؟ وإليكم ما نعرفه:
ما يقترحه البحث
وقالت الدكتورة ماري وو تشانغ، الأستاذة المساعدة في طب الأمراض الجلدية وطب الأطفال في كلية الطب بجامعة كونيتيكت، إن بعض نقص العناصر الغذائية يمكن أن يسبب مشاكل جلدية واضحة.
على سبيل المثال، يمكن أن يسبب نقص فيتامين C مرض الاسقربوط، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تشمل سهولة ظهور الكدمات وضعف التئام الجروح والجلد الخشن والسميك. ويمكن أن يسبب نقص البروتين تقشر الجلد وتغير لونه.
وأضاف تشانغ أن هذه الظروف نادرة في الولايات المتحدة.
قال الدكتور راجاني كاتا، طبيب الأمراض الجلدية والأستاذ السريري في كلية بايلور للطب، إنه من الصعب دراسة الطرق الأكثر دقة التي يمكن أن يؤثر بها نظامك الغذائي على بشرتك، لكن بعض الأبحاث تقدم أدلة.
في إحدى الدراسات الهولندية المنشورة في عام 2019، على سبيل المثال، قام الباحثون بتحليل السجلات والصور الغذائية لحوالي 2800 من كبار السن، معظمهم في الستينيات والسبعينيات من أعمارهم. ووجدوا أن النساء اللاتي تناولن المزيد من الفواكه والخضروات والأسماك والأطعمة الغنية بالألياف كان لديهن تجاعيد أقل مقارنة بأولئك الذين تناولوا المزيد من اللحوم والأطعمة الخفيفة.
ووجدت دراسة أخرى نشرت عام 2019 أن النساء في فرنسا اللاتي اتبعن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط لديهن مخاطر أقل بكثير للإصابة بسرطان الجلد مقارنة بأولئك اللاتي لم يتبعنه. افترض الباحثون أن التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في النظام الغذائي يمكن أن تلعب دورًا.
وقال كاتا إن بعض التجارب الصغيرة وجدت أيضًا أن الأطعمة الفردية قد تؤثر بشكل مباشر على الجلد.
على سبيل المثال، وجدت دراستان أن تناول حوالي 3 ملاعق كبيرة يوميًا من معجون الطماطم، الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى الليكوبين، يحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس. وهناك بعض الأدلة على أن المركبات النباتية الأخرى – مثل تلك الموجودة في الفواكه والخضروات الملونة والشاي والشوكولاتة الداكنة وبعض الأعشاب والتوابل بما في ذلك القرنفل والقرفة والنعناع – قد توفر دفاعًا مماثلاً، على الرغم من أن استهلاكها لا يؤثر على صحة الجسم. وقال كاتا إنه يحل محل الحاجة إلى وضع واقي الشمس.
هل يمكن لنظامك الغذائي أن يساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية؟
وقال تشانغ إن بعض التجارب الصغيرة – التي أجريت معظمها على المراهقين والشباب – وجدت أن التقليل من تناول الأطعمة السكرية والنشوية، مثل المشروبات الغازية والحلويات والخبز الأبيض والمعكرونة، ساعد في علاج حب الشباب. وأضافت أن بعض التقارير تشير إلى أن استهلاك منتجات الألبان أو مسحوق بروتين مصل اللبن يرتبط بحب الشباب الشديد.
وأضاف بلوخ أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط قد يفيد أيضًا المصابين بالصدفية، وهي حالة تسبب بقعًا سميكة وجافة ومثيرة للحكة على الجلد.
وقال الدكتور آرون دراكر، طبيب الأمراض الجلدية والأستاذ المساعد في الطب بجامعة تورنتو، إن الأدلة التي تشير إلى أن التغييرات الغذائية يمكن أن تعالج الأمراض الجلدية محدودة بشكل عام. وأضاف أنه حتى لو ساعدت التغييرات الغذائية، فقد تظل بحاجة إلى الأدوية.
نصائح غذائية لبشرة صحية
وقال بلوخ إنه ما لم يتم تشخيص إصابتك بنقص معين، فمن الأفضل أن تحصل على العناصر الغذائية من الطعام بدلاً من المكملات الغذائية، والتي لا يتم تنظيمها بشكل جيد ويمكن أن تسبب ضررًا أكثر من نفعها في بعض الأحيان.
في إحدى التجارب السريرية الكبيرة التي أجريت في فرنسا، على سبيل المثال، كان لدى النساء البالغات اللاتي تناولن مكملات مضادة للأكسدة يوميًا تحتوي على فيتامينات C وE وبيتا كاروتين والسيلينيوم والزنك لمدة 7.5 سنوات فرصة أكبر بنسبة 68٪ للإصابة بسرطان الجلد مقارنة بأولئك الذين تناولوها. لا تأخذ الملحق.
ويمكن أن تحتوي مكملات البيوتين، التي تدعي أنها تدعم الشعر والبشرة والأظافر، على ما يصل إلى 650 ضعف الجرعة الموصى بها، مما قد يؤدي إلى نتائج اختبارات معملية غير صحيحة.
وقالت بلوخ إن توصية بلوخ للحصول على بشرة صحية هي النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الذي يوفر العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الواقية.
تقترح تشانغ أيضًا في كثير من الأحيان أن يحاول مرضاها المعرضون لحب الشباب التقليل من منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة لمدة تتراوح بين أربعة إلى ستة أسابيع على الأقل. وقالت إن هذا لن يساعد الجميع، لكن البعض يلاحظ تحسينات كبيرة.
وقال دراكر إن الأكزيما وغيرها من الأمراض الجلدية “تتضاءل وتتضاءل” بشكل طبيعي، لذلك قد لا يكون من الواضح دائمًا ما إذا كان التغيير الغذائي مفيدًا أم مؤلمًا.
ولكن إذا لاحظت أن طعامًا معينًا يؤدي باستمرار إلى تفاقم الأعراض، فمن المنطقي تجنبه.
وبشكل عام، عليك أن تدرك أن التخلص من الكثير من الأطعمة أو المجموعات الغذائية يمكن أن يكون له عواقب غير مقصودة، كما يقول دراكر. إذا قمت بإيقاف منتجات الألبان، على سبيل المثال، فقد تفقد الكالسيوم وفيتامين د، لذا تأكد من أن نظامك الغذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجاتك الغذائية.
ظهر هذا المقال في الأصل في صحيفة نيويورك تايمز.
