الصورة مستخدمة لغرض التوضيح. الصورة: ملف
انتقلت الوافدة البريطانية كورال ستيفنز إلى الإمارات العربية المتحدة في عام 2018. ومنذ ذلك الحين، أصبحت تتناول الطعام بالخارج بانتظام. وقالت: “أتناول الطعام بالخارج حوالي أربع مرات في الأسبوع، وأحب بالتأكيد الطعام والخدمة عالية الجودة التي ستجدها في دولة الإمارات العربية المتحدة”. “أستطيع أن أقول بصراحة، بعد أن عشت هنا لمدة ست سنوات، لم أتناول وجبة سيئة على الإطلاق.”
تعد كورال من بين الغالبية العظمى من سكان دبي الذين يتناولون الطعام بالخارج بانتظام، وفقًا لتقرير صناعة فن الطهي الجديد، الصادر عن دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي (DET). ويشير إلى أن تناول الطعام خارج المنزل قد زاد بنسبة 61% مقارنة بنتائج التقرير في عام 2022.
باعتبارها امرأة عازبة، تجد كورال في كثير من الأحيان أن تناول الطعام بالخارج أكثر اقتصادا من الطهي في المنزل. وقالت: “في الواقع، غالبًا ما يكون تناول الطعام بالخارج أو طلب عشاء لشخص واحد أرخص من الذهاب إلى السوبر ماركت وشراء جميع المكونات”. “يمكن أن يكون شراء المواد الغذائية مكلفًا للغاية في دولة الإمارات العربية المتحدة نظرًا لضرورة استيراد العديد من العناصر، وهذا ما يجعل تناول الطعام بالخارج خيارًا أرخص.”
كورال ستيفنز. الصورة: الموردة
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
كما أدت الزيادة في تناول الطعام بالخارج إلى خلق ثورة في وسائل التواصل الاجتماعي. بين منشئي المحتوى ومجموعات الطعام، هناك العديد من المناقشات التي تدور حول تناول الطعام بالخارج، على منصات مختلفة. آمبر إليزابيث هي إحدى الأعضاء الإداريين لمجموعة Best Bites Dubai على فيسبوك، ووفقًا لها، هناك موجة من النشاط كل يوم.
العنبر إليزابيث. الصورة: الموردة
وقالت: “نتلقى في المتوسط 18 مشاركة كل يوم”. “لقد أصبح تناول الطعام خارج المنزل أمراً ضخماً للغاية في دبي بسبب جودة المطاعم وتنوعها. يوجد الآن ما يناسب الجميع.”
أفضل وقت لتناول الطعام خارج المنزل
وقال تشانغ سوب شين، الرئيس التنفيذي للمتجر الآسيوي المتخصص 1004: “لم يكن هناك وقت أفضل لتناول الطعام في دبي مع تدفق المفاهيم الرائعة التي يقودها الطهاة الموهوبون المذهلون.
“أعتقد أن أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بالخارج هو عدد السياح القادمين إلى المدينة بالإضافة إلى المقيمين الجدد من بلدان أخرى الذين هاجروا إلى دبي.”
تشانغ سوب شين. الصورة: الموردة
تم تصنيف دبي كواحدة من أفضل 10 مدن في العالم لمحبي الطعام في عام 2023، ووفقًا للتقرير، كانت هناك أيضًا زيادة كبيرة في نسبة الزوار الدوليين الراضين عن القيمة مقابل المال في دبي عند تناول الطعام بالخارج، ارتفاعًا من 54 في المائة في عام 2022. إلى 66 بالمئة في 2023.
وقد ردد بوبندر ناث، مؤسس شركة Passion F&B، الشركة التي تقف وراء مطعمي Tresind Studio وAvatara الحائزين على نجمة ميشلان، آراء تشانغ. وقال إنه شهد ارتفاعًا كبيرًا في حركة العملاء عبر مطاعمه لدرجة أنه اضطر إلى نقل اثنتين من علاماته التجارية إلى أماكن أكبر لاستيعاب المزيد من الضيوف.
بوبندر ناث. الصورة: الموردة
وأرجع هذه الزيادة إلى عدة عوامل. وقال: “أولاً، غالبًا ما لا تترك جداول العمل الصعبة سوى القليل من الوقت والطاقة لإعداد وجبات الطعام في المنزل، وبالتالي يصبح تناول الطعام بالخارج حلاً مناسبًا”. علاوة على ذلك، فإن تناول الطعام بالخارج لا يقتصر فقط على إشباع الجوع؛ فهو يوفر فرصة ثمينة للترفيه والتواصل الاجتماعي. كما أن التعرض لتجارب الطهي المتنوعة قد أثار الفضول. ويساهم التنوع الذي تقدمه المطاعم بشكل كبير في الاتجاه المتزايد للأشخاص الذين يختارون تناول الطعام خارج المنزل بشكل متكرر.
نادر إلى منتظم
بالنسبة للمقيمين في دبي نافين وزوجته الدكتورة جينيسي، تعتبر ثقافة تناول الطعام بالخارج أمرًا جديدًا. نشأ الثنائي في دولة الإمارات العربية المتحدة، لكنهما تناولا الطعام بالخارج مرة أو مرتين فقط في الشهر. قال نافين: “كل ذكرياتي المتعلقة بالطعام كانت عبارة عن وجبات طازجة مطبوخة في المنزل أعدتها والدتي”. “من حين لآخر كنا نشتري الشاورما أو بعض الباراثا والكاري من الكافتيريا القريبة ولكن هذا كل ما في الأمر.”
نافين وزوجته الدكتورة جينيسي. الصورة: الموردة
بالنسبة للدكتورة جينيسي، لم تكن تربيتها في أم القيوين مختلفة تمامًا. وتتذكر قائلة: “كنا نطلب الوجبات السريعة مرة واحدة في الشهر”. “وكان ذلك اليوم بمثابة احتفال كبير لأنه كان متعة كبيرة في تلك الأيام.” واليوم، يتناول الزوجان الطعام بالخارج أو يطلبان الطعام بانتظام. قال نافين: “لقد تغيرت ثقافة تناول الطعام خارج المنزل كثيرًا الآن”. “نحن نعمل لساعات طويلة وغير منتظمة، وفي كثير من الأحيان لا يكون من الممكن لنا طهي الطعام، لذلك ينتهي بنا الأمر بالحصول على الطعام من الخارج. لقد أصبح الوصول إلى المطاعم أكثر سهولة من خلال الطلب عبر الإنترنت والتوصيل السريع، ومعايير سلامة الأغذية هنا على أعلى مستوى بحيث لا داعي للقلق حقًا بشأن أي شيء.
