إذا كنت تبحث عن تجربة طعام إيطالية تمزج بين النكهات الكلاسيكية واللمسات العصرية، فإن مقهى ميلانو في فندق فور سيزونز أبوظبي هو المكان المناسب لك. أسس هذا المطعم فرانكو نوشيسي في واشنطن العاصمة عام 1992، وقد جلب سحره الإيطالي إلى أبوظبي، حيث يقدم تجربة طعام أنيقة ومرحبة في الوقت نفسه.
ينضح مقهى ميلانو بالرقي منذ اللحظة التي تطأ فيها أبوابه. ويضفي موقع المطعم، بإطلالاته الخلابة على قناة جزيرة المارية، لمسة من الفخامة على وجبتك، مما يخلق جوًا جذابًا ومريحًا.
ابدأ رحلتك في عالم الطهي مع جبنة البوراتا من فيرساتشي، وهي مقبلات شهية تجمع بين جبنة البوراتا الكريمية والطماطم الكرزية المحمصة المختلطة، وهريس الطماطم الصفراء النابض بالحياة، ومسحوق الزيتون الأسود، وخبز الريحان المقرمش. هذا الطبق عبارة عن مزيج متناغم من القوام والنكهات، ويضع معيارًا عاليًا للوجبة القادمة.
بعد ذلك، استمتع بطبق Vitello Alla Piemontese، وهو طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من شرائح لحم العجل المطهوة ببطء والمغطاة بصلصة التونة الحارة والكبر. لحم العجل طري بشكل لا يصدق، والصلصة اللاذعة تخلق نكهة فريدة وممتعة.
بالنسبة لعشاق المعكرونة، فإن رافيولي زينيا هو الاختيار الأبرز. يتم تقديم الرافيولي المصنوعة منزليًا والمحشوة بلحم العجل المطهو على نار هادئة والسبانخ مع صلصة المريمية ولحم العجل. إن قوامها الرقيق وحشوها الغني، جنبًا إلى جنب مع الصلصة اللذيذة، يخلقان تجربة معكرونة مرضية.
من الأطباق التي يجب تجربتها أيضًا طبق Rigatoni Allo Zafferano Cacio e Pepe، والذي يتكون من معكرونة Rigatoni بنكهة الزعفران مع صلصة البكورينو والفلفل الأسود. يقدم هذا الطبق تجربة كريمية وعطرية تتوازن بشكل مثالي مع الزعفران والفلفل.
للحصول على طبق رئيسي لا يُنسى حقًا، لا تفوتك تجربة Tagliata di Wagyu، وهي شريحة لحم واجيو أسترالي مشوية متبلة بملح الحمم البركانية السوداء ومقدمة مع الهليون والفطر البري. يتكامل قوام واجيو الغني والزبدي مع بساطة التوابل ونضارة الخضروات، مما يجعل هذا الطبق من أبرز الأطباق في القائمة.
ولإنهاء وجبتك، استمتع بتناول تيراميسو، وهو أحد الأطباق المفضلة التي يقدمها مقهى ميلانو، حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة غنية وكريمية من القهوة والماسكاربوني المتوازنة تمامًا.
بالنسبة لمحبي الحلويات، فإن فوندان الشوكولاتة هو علاج شهي. بفضل سطحه المقرمش وقلبه المصنوع من الشوكولاتة الذائبة، فهو يشكل نهاية مريحة لوجبة لذيذة.
