تونس
فقد صابر الزواني وظيفته كنادل عندما دمر جائحة كوفيد -19 قطاع السياحة التونسي ، لذلك قرر تجربة شيء جديد وبدأ مزرعة للزراعة المستدامة.
وهو الآن يزرع كل الطعام الذي يحتاجه وأصبح رائدًا في أسلوب الزراعة البيئية الذي يكتسب المعجبين في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في بلده الواقع في شمال إفريقيا.
يأمل الكثيرون في أن تساعد تونس على مواجهة آثار تغير المناخ وتجنب اعتمادها على سلاسل التوريد العالمية ، بما في ذلك واردات الحبوب والأسمدة من أوكرانيا وروسيا التي مزقتها الحرب.
في مسقط رأسه في الغرب ، كاب نيغرو ، أظهر زواني ، 37 عامًا ، بفخر مزرعته التي تبلغ مساحتها ثلاثة هكتارات ، والتي تم إنشاؤها لتقليد النظم البيئية الطبيعية بما يتماشى مع الأفكار الشائعة في السبعينيات من قبل علماء البيئة الأستراليين.
تهدف الزراعة المستدامة ، كبديل للزراعة الصناعية ، إلى العمل في انسجام مع البيئة ، والحفاظ على هياكل التربة سليمة والتخلص من المدخلات الاصطناعية مثل الأسمدة الكيماوية أو مبيدات الآفات.
قال الزواني ، خريج التكنولوجيا الحيوية ، “لا ، هذه ليست أعشابًا” ، مشيرًا إلى نباتات نبات القراص والهندباء التي تنمو في البرية حول صفوف البصل والفلفل والفجل.
قال إنه عندما يحصد خضرواته ، فإنه يعيد المادة الخضراء الزائدة إلى التربة لإبطاء التبخر ، على أمل الحفاظ على الأرض رطبة مثل أرضية الغابة مغطاة بأوراق الشجر المتساقطة.
هذه الأساليب مفيدة بشكل خاص في تونس حيث أدى الجفاف غير المسبوق إلى جفاف الريف وترك خزانات المياه عند مستويات منخفضة بشكل خطير هذا الربيع.
في مزرعته ، يلتقط الزواني مياه الأمطار الثمينة في بركة ولا يسقي سوى نباتاته التي تزرع كلها من بذوره الخاصة.
كما يربي الزواني الأبقار والأغنام والماعز والدجاج ويحول فضلاتها إلى سماد لتكوين تربة غنية بالأسمدة الطبيعية الغنية بالنيتروجين.
قال الزواني: “نحتاج إلى إنشاء تربة حية ، وجذب ديدان الأرض والفطريات وجميع العناصر الغذائية لنباتاتنا وأشجارنا”.
وقال إن الزراعة المستدامة تعتمد على أساليب الزراعة وحكمة القرون الماضية ، “بالعودة إلى جذورنا ، إلى الأساليب التقليدية التي استخدمها أجدادنا”.
قال الزواني إنه يكسب حوالي 300 دينار (100 دولار) شهريًا من بيع المنتجات الزراعية ، مع بقاء ما يكفي لجعله وشقيقه ووالديه المسنين مكتفين ذاتيًا.
في غضون عامين أو ثلاثة ، يأمل في تحقيق “دخل لائق” وتحويل مزرعته ، المسماة “أم هنية” تكريما لجدته الراحلة ، إلى مطعم وفي النهاية نزل ريفي بيئي.
بدأ الزواني منذ أكثر من عامين بمساعدة الجمعية التونسية للزراعة المستدامة ، التي منحته تدريبًا أوليًا ثم دعمًا ماليًا للمعدات الأساسية.
يهدف مشروع “ازرع مزرعتك” التابع للمجموعة إلى إنشاء 50 مزرعة صغيرة على مدى خمس سنوات ، منها حوالي 30 مزرعة قائمة بالفعل ، حسبما قال رئيسها ريم المثلوثي.
- إعادة التنوع البيولوجي
وقال المثلوثي إن الهدف هو “إثبات للسلطات والمزارعين الآخرين أن الزراعة المستدامة هي نظام زراعي مربح وفعال يعيد التنوع البيولوجي عندما تنضب التربة من الحرث والمدخلات الكيميائية”.
وقالت إن المبادرة ، بتمويل من سويسرا وغيرها ، تغطي حتى المناطق القاحلة في تونس المشمسة وتهدف إلى جذب الشباب العاطلين عن العمل لزراعة أرض الأسرة المهجورة.
وقال المثلوثي إنه يأمل أيضًا في المساعدة في تغيير نموذج “يخسر فيه المزارع التونسي المال لأنه ينفق باستمرار ، من أجل غلة صغيرة جدًا ، على البذور والأسمدة والمبيدات”.
تهدف الزراعة المستدامة أيضًا إلى مساعدة تونس على التكيف مع الجفاف الشديد الذي أثر بشدة على قطاع المزارع الذي يركز على القمح والشعير والحبوب الأخرى كثيفة الاستهلاك للمياه.
قال المثلوثي: “الأزمات مثل الإجهاد المائي أو حرب أوكرانيا هي فرص للترويج لحلول مثل الإيكولوجيا الزراعية والزراعة المستدامة”.
لمساعدة المزارعين الإيكولوجيين الجدد في تونس على بيع منتجاتهم العضوية ونشر كلمة الزراعة المستدامة ، عززت الجمعية أسواق المزارعين وابتكرت علامة “طعام المواطن”.
توافدت العائلات على ورشة عمل حديثة في مدرسة في مدينة بنزرت الشمالية ، حيث تعلموا تقنيات الزراعة الخضراء وأخذوا عينات من منتجاتهم اللذيذة.
“هذه منتجات صحية” ، قال سالم الأغواتي ، 44 عامًا ، وهو أب لثلاثة أطفال. “من المهم أن تعرف ما تأكله”.
قالت ميساء حداد ، وهي معلمة تبلغ من العمر 49 عامًا ، إنها فخورة “بتعليم الأطفال الزراعة المستدامة” وتعليمهم أنها “مفيدة لكوكبنا وأسلوب حياتنا”.
