بعد أسابيع من العيش في غرف الفنادق، انفجرت سيجال تشاياك، من شمال إسرائيل، في البكاء عندما تمكنت من طهي وجبة لعائلتها مرة أخرى.
وقال شياك (55 عاما) “حياتي هي المطبخ”.
وبدون ذلك، فإن محنة مغادرة منزلها – إلى جانب عشرات الآلاف الذين تم إجلاؤهم من المنطقة الحدودية مع لبنان – أصبحت أكثر صعوبة.
بمجرد أن تمكنت أخيرًا من الوصول إلى المطبخ، شرعت على الفور في طهي حساء والدتها الراحلة.
وشهدت المنطقة الحدودية تبادلا شبه يومي لإطلاق النار بين القوات الإسرائيلية وحركة حزب الله اللبنانية منذ 7 أكتوبر عندما هاجم مسلحو حماس من غزة جنوب إسرائيل، مما أدى إلى اندلاع الحرب.
تم إجلاء شياك، وهي أم لستة أطفال، في أكتوبر/تشرين الأول من منزلها في الحصن بالقرب من الحدود اللبنانية. وبقي زوجها في الشمال، حيث يخدم في وحدة أمنية للرد السريع.
وبعد إقامة قصيرة في فندق في طبريا، على الشاطئ الغربي لبحيرة طبريا، عاشوا لأكثر من شهرين في غرف فنادق تل أبيب.
ومن خلال مبادرة أطلقها معهد آصف للطهي الإسرائيلي ومقره تل أبيب، أتيحت لها الفرصة لتذوق ما يشبه الحياة الطبيعية من خلال العمل الحيوي المتمثل في الطهي لعائلتها.
وقالت: “الطعام مريح”. “وبعد ذلك، فإن رؤية الأطفال وزوجي وهم يتناولون الطعام هو أمر يبعث على الرضا الشديد”.
وقال شاي لي هيرش، مدير العمليات في المنظمة، إن آصف قام بإقران أكثر من 40 نازحًا إسرائيليًا بمطابخ مضيفة في جميع أنحاء تل أبيب في الشهرين الماضيين.
– “روابط من خلال الغذاء” –
إنها إحدى المبادرات العديدة التي قام بها المعهد غير الربحي منذ بدء حرب إسرائيل مع حماس – من الطهي لجنود الاحتياط إلى ورش الطهي.
وقال هيرش إن المطابقات تمنح الأشخاص “الموجودين في غرفة فندق بدون مطبخ والذين تتوق أيديهم إلى لمس الطعام” فرصة “للشعور وكأنهم في منزل بعيد عن المنزل”.
وكان للمشروع أثر إضافي يتمثل في جمع الإسرائيليين من طرفي نقيض في المشهد السياسي الذي يزداد استقطابا في البلاد.
قبل اندلاع الحرب، شهدت إسرائيل مظاهرات على مستوى البلاد ضد حكومة رئيس الوزراء بنيامين نتنياهو والإصلاح الشامل الذي تخطط له للنظام القضائي في البلاد.
وصوتت مسقط رأس تشياك بأغلبية ساحقة لصالح ائتلاف نتنياهو، الذي يضم أحزابًا دينية وقومية متطرفة، في انتخابات عام 2022، بينما كانت تل أبيب الليبرالية مركزًا للاحتجاجات المناهضة للحكومة.
وقال هيرش: “إنه الشيء الأكثر دفئًا الآن أن لدينا إمكانية إنشاء روابط من خلال الطعام”. “هذه هي مهمتنا.”
ووضعت المبادرة شياك وابنتها شاني (15 عاما) في منزل يوآف ريش، مصمم فساتين الزفاف الذي يعيش مع زوجها وابنتيه في وسط تل أبيب.
عاد شياك إلى مطبخه للمرة الثانية.
وقال ريش إنه سمع عن المشروع عبر فيسبوك وكان متحمساً لفتح مطبخه لعائلة نازحة ومنحهم “الطعم الحقيقي لتل أبيب”.
وقال ريش، الذي يطبخ لعائلته يومياً تقريباً: “لقد تحدثت معي”. “فكرت في نفسي وماذا سيحدث لي في مثل هذا الموقف.”
شياك وابنتها قامتا بتحميص شرائح سمك السلمون، وخبزتا كعكة الشوكولاتة، وصنعتا وصفة والدتها الكردية الراحلة لكرات اللحم والبازلاء.
قالت شاني إن أول الأشياء التي ستفعلها عندما تعود إلى المنزل – كلما كان ذلك ممكنًا – هي الاستحمام والنوم في سريرها، “ثم، في الليل، طهي الطعام عندما يكون الجو هادئًا ويكون جميع إخوتي نائمين”.
