صابون حلب الشهير
وقام الحرفيون بتخمير زيت الزيتون وزيت الغار في أوعية كبيرة، مما سمح للخليط بأن يبرد قبل تقطيعه إلى كتل وختمها باليد لنحو 3000 عام في حلب، التي سقطت في أيدي المتمردين الذين يقودهم الإسلاميون الأسبوع الماضي.
ينضم الصابون الحلبي إلى موسيقى المدينة التقليدية، القدود الحلبية، على قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي، في حين أن المدينة نفسها، التي أعلنت موقعا للتراث العالمي في عام 1986، أضيفت إلى قائمة المنظمة المهددة بالانقراض في عام 2013 وسط الحرب الأهلية في البلاد. .
وقالت اليونسكو إن المصنعين يصنعون المنتج باستخدام “المعرفة والمهارات التقليدية”، مضيفة أنهم يعتمدون على مزيج من المكونات الطبيعية المنتجة محليًا وعملية تجفيف قد تستغرق ما يصل إلى تسعة أشهر.
وكانت حلب تتعافى ببطء من جراحها التي خلفتها أكثر من عشر سنوات من الحرب الأهلية عندما سيطر مقاتلو المعارضة بقيادة الإسلاميين على المدينة الأسبوع الماضي في هجوم مفاجئ أدى إلى فرار القوات الموالية للرئيس السوري بشار الأسد.
ومن بين 100 مصنع للصابون في المدينة، لم يبق سوى عشرة فقط، وقد انتقل الكثير منها إلى دمشق أو تركيا المجاورة.
لكن الصابون يظل ضروريًا للعائلات والمجتمعات المشاركة في التجارة.
وقالت اليونسكو: “إن عملية الإنتاج التعاوني تعزز وحدة المجتمع والأسرة”.
صناعة الصابون النابلسي
ووصف تقرير وزارة الثقافة الفلسطينية تقليد صناعة الصابون النابلسي بأنه جزء لا يتجزأ من تراثها الثقافي. يعود تاريخ الصابون إلى أكثر من 1000 عام، وقد سُمي على اسم المدينة الفلسطينية، وهو مصنوع من زيت الزيتون والماء والغسول.
“إن صناعة الصابون النابلسي في المنزل يمثل قيمة ثقافية في حد ذاته لأنه يرتبط بالإدارة الجيدة للمنزل الذي يحتوي على جميع الضروريات بما في ذلك الطعام والماء ومواد التنظيف”، جاء في التقديم.
“إن استخدام زيت الزيتون يعكس علاقة الناس القوية بالأرض، كما أن صناعة الصابون النابلسي التقليدي توفر دخلاً جيدًا للعائلات.
“إن صنع الصابون النابلسي في المنزل يشجع العائلات على المشاركة. في المجتمع، يستخدم الناس الصابون النابلسي محلي الصنع كهدية شخصية للاحتفالات. يشجع العنصر الحوار والهوية ويربط بين أفراد الأسرة والمجتمع المعني.
ورد الطائف
في منطقة الطائف بالمملكة العربية السعودية، تعد زراعة الورد واستخدامه جزءًا أساسيًا من التراث الثقافي للسكان وهويتهم. وفي الفترة من ديسمبر/كانون الأول إلى فبراير/شباط، يقوم المزارعون بتسميد الأرض وسقيها، وتقليم شجيرات الورد وشتلات النباتات.
يبدأ موسم الحصاد في شهر مارس ويستمر من خمسة وثلاثين إلى خمسة وأربعين يومًا. خلال هذا الوقت، يقوم المزارعون وعائلاتهم وأصدقاؤهم بقطف الورود في الصباح الباكر ونقلها إلى السوق المحلي لبيعها أو إلى منازلهم لتقطيرها.
تستخدم المجتمعات ماء الورد والزيت العطري في منتجات التجميل والطب التقليدي والأطباق التقليدية ولإضفاء نكهة على المشروبات. تتضمن إحدى العادات المحلية رمي الورود أو البتلات الطازجة أمام الضيوف للاحتفال بوصولهم. كما يتم تقديم ورد الطائف وماء الورد كهدايا للعائلة والأصدقاء، بما في ذلك خارج منطقة الطائف.
وتنتقل ممارسات الورد داخل الأسر من خلال الملاحظة والمشاركة، حيث يقوم الأطفال بدعم والديهم في زراعة وحصاد والتقطير وتحضير منتجات الورد المحلية.
كما تنظم المنظمات والتعاونيات دورات تدريبية حول زراعة الورد الطائفي. تعزز ممارسات الورد التماسك الاجتماعي في المنطقة، فهي جزء لا يتجزأ من الطقوس الاجتماعية والدينية. كما أنها مصدر مهم للدخل.
