توفي بيل جرانجر، الشيف الأسترالي وكاتب الطعام وصاحب المطعم الذي جلب الطعام على الطريقة الأسترالية إلى العواصم العالمية من لندن إلى سيول. كان عمره 54 عامًا.
وقالت عائلة جرانجر على وسائل التواصل الاجتماعي يوم الثلاثاء إن الشيف توفي في مستشفى بلندن يوم عيد الميلاد.
وجاء في بيان العائلة: “لقد توفي بيل، وهو زوج وأب مخلص، بسلام في المستشفى مع زوجته ناتالي إليوت وبناته الثلاث، إيدي وإينيس وباني، بجانب سريره في منزلهم الجديد في لندن”. ولم تقدم المزيد من التفاصيل.
ولد جرانجر في ملبورن بأستراليا، وكان طباخًا علم نفسه بنفسه وبدأ مهنة الطهاة على مدى ثلاثة عقود بعد ترك مدرسة الفنون. افتتح أول مطعم له في عام 1993 في ضاحية دارلينجهيرست بسيدني، حيث سرعان ما أصبح معروفًا بوجبات الإفطار التي يقدمها على طاولة مشتركة مركزية.
أطلق هو وزوجته بعد ذلك أعمالهما التجارية في مجال المطاعم على مستوى العالم، حيث افتتحا أكثر من اثني عشر مطعمًا تحت اسمه في لندن وسيول وطوكيو وأوساكا وفوكوكا في اليابان. أثبتت أطباقه المميزة، مثل الأفوكادو على خبز العجين المخمر، شعبيتها لدى رواد المطعم في جميع أنحاء العالم.
وكتبت عائلته: “سوف نتذكره باعتباره” ملك الإفطار “لتحويله من طعام بسيط إلى شيء خاص مملوء بأشعة الشمس ولتحفيز نمو الأكل الأسترالي غير الرسمي والجماعي في جميع أنحاء العالم”.
وقالت عائلته إن جرانجر كتب 14 كتاب طبخ، وكان معروفًا بتقديمه في العديد من عروض الطبخ. كما ظهر كقاضي ضيف في برنامج MasterChef Australia.
كان الطهاة المشاهير جيمي أوليفر ونيجيلا لوسون من بين الذين أشادوا بجرنجر يوم الأربعاء.
وكتب أوليفر على وسائل التواصل الاجتماعي: “يا له من رجل، كان إنسانًا رائعًا وروحًا هادئة ولطيفة”. “لقد أعجبت بكل ما يمثله في الطعام.”
